Château ANGÉLUS 2020
I Saint-Émilion ligger Château Angélus i et naturligt amfiteater vendt mod syd, hvor skråninger og fod af skråningen samler ler-kalkholdige jordbund og områder rigere på ler. Familien de Boüard de Laforest har været knyttet til ejendommen siden slutningen af det 18. århundrede og har gradvist formet en vingård, hvor Cabernet Franc har en særlig vigtig plads. Denne særegenhed bidrager til at skelne Angélus i landskabet på højre bred, hvor druesorten bringer friskhed, spænding og aromatisk finesse ved siden af Merlot. Navnet på domænet minder om klokkerne fra de omkringliggende kirker, der engang blev hørt samtidigt fra vinmarkerne på tidspunktet for angelus. I 2020 var Château Angélus stadig blandt Premier Grands Crus Classés "A" i Saint-Émilion. Ejendommen havde da i flere årgange engageret sig i et arbejde, der favoriserede mere afmålte ekstraktioner og en mere præcis læsning af sine forskellige terroirs. I dette varme og tidlige år viste Cabernet Francs bemærkelsesværdige balance sig afgørende for at bevare energi og dybde.
Château Angélus 2020 blander 60 % Merlot og 40 % Cabernet Franc. Høsten begyndte den 15. september med Merlot, hvis særligt hurtige høst var koncentreret over kun otte dage, før begyndelsen på plukningen af Cabernet Franc den 28. september. Ejendommen understreger selv den ekstraordinære kvalitet, der blev opnået det år af denne sidste druesort, som udgør en af nøglerne til årgangen. Druerne blev vinificeret med henblik på en progressiv ekstraktion for at bevare tanninernes finesse trods et naturligt koncentreret materiale. Modningen varede næsten toogtyve måneder med et arbejde under træ, der skulle ledsage vinens struktur uden at ofre dens friskhed. Merlots generøse modenhed giver tæthed og dybde, mens Cabernet Franc giver blandingen sin florale relief, præcision og længde. 2020 fremstår således som en kraftfuld, men bemærkelsesværdigt kontrolleret årgang, hvor rigdommen holdes inde af en frisk og strukturerende ramme.
Farven viser sig dyb og tæt med en mørk kerne med purpuragtige nuancer. Bouqueten udvikler brombær, sorte kirsebær og solbær, ledsaget af viol, grafit og fine krydderier. Med luftning dukker noter af lakrids, kakao, cedertræ og et mentholagtigt strejf op, som bringer friskhed til den frugtige register. Smagen har et bredt og blødt angreb, understøttet af en stram, men bemærkelsesværdigt poleret tanninstruktur. Merlots rigdom udfolder sig uden tyngde takket være Cabernet Franc, som strækker vinen på florale, pebrede og mineralske noter. Eftersmagen er lang og vedvarende, domineret af mørke frugter, viol, grafit og en frisk fornemmelse, der antyder en langsom udvikling i kælderen. Denne store Saint-Émilion kan ledsage en oksefilet, en stegt due, en lammekam, en kongehare eller et køkken omkring sort trøffel.
Druesorter: 60 % Merlot, 40 % Cabernet Franc
