Champagne Alexis Limar - Le Nostre Terre Amate - Brut Nature 2022
Situati a La Neuville-aux-Larris, nel cuore della Valle della Marna, Alexis e Jeanne Limar incarnano una nuova generazione di viticoltori champenois legati a un'espressione diretta dell'uva e del terroir. Nel 2023 Alexis ha rilevato i vigneti di suo nonno e ha creato un'azienda artigianale di circa tre ettari, distribuiti tra La Neuville-aux-Larris, Cuchery, Belval-sous-Châtillon e Mailly-Champagne. Il lavoro in vigna privilegia gli interventi manuali ed esclude erbicidi e pesticidi. Parte del patrimonio vegetale proviene da selezioni massali realizzate dalla generazione precedente, permettendo di conservare una vera diversità genetica nei vigneti. Le Nostre Terre Amate mette esclusivamente in risalto il Meunier, il vitigno emblematico della Valle della Marna. La cuvée 2022 proviene da un terroir argilloso-calcareo e cerca di restituire il carattere del vitigno con il minor artificio possibile. Prodotta in quantità limitata, riassume perfettamente la filosofia nascente dell'azienda: frutto, precisione e trasparenza.
Le Nostre Terre Amate 2022 è un Blanc de Noirs elaborato al 100% con Meunier da selezione massale. Le uve sono state raccolte durante la vendemmia 2022 e poi vinificate in vasche di acciaio inox, con un affinamento sulle fecce che permette di preservare la brillantezza del frutto aggiungendo al contempo struttura. Le fermentazioni sono condotte con lieviti indigeni, in una logica di intervento minimo. Il vino non è né chiarificato né filtrato, per conservare al massimo la sua materia e identità. Dopo la seconda fermentazione in bottiglia, la cuvée prosegue la sua evoluzione sulle fecce prima di un dégorgement effettuato a dicembre 2025. Non viene aggiunto zucchero al dégorgement: con un dosaggio di 0 g/l, Le Nostre Terre Amate è un vero Brut Nature. Questa assenza di dosaggio offre una lettura particolarmente chiara del Meunier e del suo terroir, senza cercare di correggere o arrotondare artificialmente la sua espressione.
Le Nostre Terre Amate 2022 rivela un Meunier preciso e luminoso, lontano da un'espressione semplicemente generosa o fruttata del vitigno. Il naso si apre su frutti bianchi, in particolare pera, a cui possono unirsi sfumature di mirabelle, fiori bianchi e scorza di agrumi. Al palato, il frutto apporta una certa rotondità, immediatamente equilibrata da una struttura molto più dritta e gessosa. L'effervescenza fine accompagna una texture morbida e delicata, mentre l'assenza di dosaggio accentua la nitidezza dell'insieme. Il finale guadagna in tensione, con una sensazione salina e minerale che prolunga piacevolmente il vino. È uno Champagne che può essere apprezzato già oggi per la franchezza del suo frutto, ma che possiede anche sufficiente materia per evolvere alcuni anni in cantina. A tavola, il suo equilibrio tra polpa e freschezza si adatterà particolarmente a ostriche, carpaccio di capesante, tartare di orata, pesce arrosto o pollame alle erbe.
Vitigno: 100% Meunier
