Champagne Alexis Limar - Unsere Geliebten Ländereien - Brut Nature 2022
Ansässig in La Neuville-aux-Larris, im Herzen des Marne-Tals, verkörpern Alexis und Jeanne Limar eine neue Generation von Champagner-Winzern, die sich einer direkten Ausdrucksweise der Traube und des Terroirs verschrieben haben. Alexis übernahm 2023 die Weinberge seines Großvaters und gründete ein handwerkliches Weingut von etwa drei Hektar, verteilt auf La Neuville-aux-Larris, Cuchery, Belval-sous-Châtillon und Mailly-Champagne. Die Arbeit im Weinberg bevorzugt manuelle Eingriffe und schließt Herbizide und Pestizide aus. Ein Teil des pflanzlichen Erbes stammt aus Massenselektionen der vorherigen Generation, die eine echte genetische Vielfalt in den Parzellen bewahren. Unsere Geliebten Ländereien ehren ausschließlich den Meunier, die emblematische Rebsorte des Marne-Tals. Die Cuvée 2022 stammt von einem Ton-Kalk-Terroir und versucht, den Charakter der Rebsorte mit möglichst wenig Kunstgriff wiederzugeben. In begrenzter Menge produziert, fasst sie die aufkommende Philosophie des Weinguts perfekt zusammen: Frucht, Präzision und Transparenz.
Unsere Geliebten Ländereien 2022 ist ein Blanc de Noirs, der zu 100 % aus Meunier aus Massenselektion hergestellt wird. Die Trauben wurden bei der Lese 2022 geerntet und dann in Edelstahltanks vinifiziert, mit einer Reifung auf der Hefe, die die Fruchtfrische bewahrt und gleichzeitig Textur verleiht. Die Gärungen erfolgen mit einheimischen Hefen, in einer Logik minimaler Eingriffe. Der Wein wird weder geklärt noch filtriert, um seine Substanz und Identität bestmöglich zu bewahren. Nach der zweiten Gärung in der Flasche setzt die Cuvée ihre Entwicklung auf der Hefe fort, bevor im Dezember 2025 degorgiert wird. Beim Degorgieren wird kein Zucker hinzugefügt: Mit einer Dosage von 0 g/l ist Unsere Geliebten Ländereien ein echter Brut Nature. Dieses Fehlen von Dosage ermöglicht eine besonders klare Lesart des Meunier und seines Terroirs, ohne dessen Ausdruck künstlich zu korrigieren oder abzurunden.
Unsere Geliebten Ländereien 2022 offenbart einen präzisen und leuchtenden Meunier, fern von einer einfach großzügigen oder fruchtigen Ausdrucksweise der Rebsorte. Die Nase öffnet sich mit weißen Früchten, insbesondere Birne, denen Nuancen von Mirabelle, weißen Blüten und Zitrusfruchtschale beitreten können. Am Gaumen bringt die Frucht eine gewisse Rundheit, die sofort von einem viel geraderen und kalkigen Gerüst ausgeglichen wird. Die feine Perlage begleitet eine geschmeidige und zarte Textur, während das Fehlen der Dosage die Klarheit des Ganzen betont. Der Abgang gewinnt an Spannung, mit einer salzigen und mineralischen Empfindung, die den Wein angenehm verlängert. Dies ist ein Champagner, der heute schon für die Offenheit seiner Frucht geschätzt werden kann, aber auch genügend Substanz besitzt, um einige Jahre im Keller zu reifen. Am Tisch passt sein Gleichgewicht zwischen Fleisch und Frische besonders gut zu Austern, Jakobsmuschelcarpaccio, Doradentatar, gebratenem Fisch oder Kräutergeflügel.
Rebsorte: 100 % Meunier
