Champagne Alexis Limar - Nos Terres Amoureuses - Brut Nature 2022
Estabelecidos em La Neuville-aux-Larris, no coração do Vale do Marne, Alexis e Jeanne Limar representam uma nova geração de viticultores champanheses dedicados a uma expressão direta da uva e do terroir. Em 2023, Alexis assume as vinhas de seu avô e cria uma propriedade artesanal de cerca de três hectares, distribuídos entre La Neuville-aux-Larris, Cuchery, Belval-sous-Châtillon e Mailly-Champagne. O trabalho na vinha privilegia intervenções manuais e exclui herbicidas e pesticidas. Parte do patrimônio vegetal provém de seleções massais realizadas pela geração anterior, permitindo conservar uma verdadeira diversidade genética nos lotes. Nos Terres Amoureuses destaca exclusivamente o Meunier, a casta emblemática do Vale do Marne. A cuvée 2022 provém de um terroir argilo-calcário e busca restituir o caráter da casta com o mínimo de artifícios possível. Produzida em quantidade confidencial, resume perfeitamente a filosofia nascente da propriedade: fruta, precisão e transparência.
Nos Terres Amoureuses 2022 é um Blanc de Noirs elaborado 100% a partir de Meunier proveniente de seleção massal. As uvas foram colhidas durante a vindima de 2022 e depois vinificadas em tanques de inox, com um envelhecimento sobre borras que permite preservar o brilho da fruta ao mesmo tempo que aporta textura. As fermentações são conduzidas com leveduras indígenas, numa lógica de intervenção mínima. O vinho não é clarificado nem filtrado, para conservar ao máximo sua matéria e identidade. Após a segunda fermentação em garrafa, a cuvée continua sua evolução sobre borras antes de um dégorgement realizado em dezembro de 2025. Nenhum açúcar é adicionado no dégorgement: com uma dosagem de 0 g/l, Nos Terres Amoureuses é um verdadeiro Brut Nature. Esta ausência de dosagem oferece uma leitura particularmente clara do Meunier e do seu terroir, sem tentar corrigir ou arredondar artificialmente sua expressão.
Nos Terres Amoureuses 2022 revela um Meunier preciso e luminoso, longe de uma expressão simplesmente generosa ou frutada da casta. O nariz abre-se em frutas brancas, nomeadamente pera, às quais podem juntar-se nuances de mirabela, flores brancas e casca de citrinos. Na boca, a fruta traz uma certa redondeza, imediatamente equilibrada por uma trama muito mais reta e calcária. A efervescência fina acompanha uma textura suave e delicada, enquanto a ausência de dosagem acentua a nitidez do conjunto. O final ganha em tensão, com uma sensação salgada e mineral que prolonga agradavelmente o vinho. É um Champagne que pode ser apreciado desde já pela franqueza do seu fruto, mas que também possui matéria suficiente para evoluir alguns anos em cave. À mesa, o seu equilíbrio entre carne e frescura adequa-se particularmente a ostras, a um carpaccio de vieira, a um tartar de dourada, a um peixe assado ou a uma ave com ervas.
Casta: 100% Meunier
