A colheita de 2024, particularmente exigente na Borgonha, exigiu uma vigilância constante face às precipitações e à pressão das doenças. Neste contexto, os rendimentos limitados permitiram concentrar o trabalho do domínio na qualidade e maturação das uvas. A vinha de Corton-Charlemagne da família Rapet reúne plantações de diferentes idades, algumas com mais de cinquenta anos, em encostas muito acentuadas expostas a sudoeste. Os solos pouco profundos, constituídos por margas silico-calcárias e rochas friáveis, contribuem para o carácter afirmado desta cuvée. As uvas, colhidas manualmente e transportadas em pequenas caixas, são prensadas lentamente inteiras, seguidas de um decantamento a baixa temperatura. A fermentação em madeira e o envelhecimento sobre borras permitem depois desenvolver a textura do Chardonnay, com uma utilização moderada de recipientes novos para preservar a expressão do terroir. Este trabalho acompanha a concentração natural do grand cru, mantendo a energia e frescura que distinguem os vinhos do domínio.
O Corton-Charlemagne 2024 anuncia-se como um vinho de profundidade e paciência, cuja personalidade deverá revelar-se progressivamente ao longo dos anos. A sua expressão aromática associa citrinos maduros, pêra e flores brancas a nuances de avelã fresca, amêndoa e pedra polida. Na boca, a matéria possui uma amplitude notável, mas mantém uma linha precisa, sustentada por uma acidez que atravessa a degustação. A colheita traz uma frescura particularmente interessante, enquanto o terroir imprime uma sensação calcária e salgada que prolonga o final. Com o envelhecimento, notas de mel, frutos secos e especiarias suaves deverão enriquecer o bouquet, sem apagar a sua estrutura. Este grande branco merece vários anos de cave antes de atingir a sua plena expressão e possui as qualidades necessárias para continuar a sua evolução muito para além disso. Uma lagosta assada, um rodovalho com beurre blanc, ris de vitela com morelas ou uma galinha de Bresse com creme serão harmonizações à altura da sua profundidade.
Castas: 100% Chardonnay
