Le millésime 2024, particulièrement exigeant en Bourgogne, a demandé une vigilance constante face aux précipitations et à la pression des maladies. Dans ce contexte, les rendements limités ont permis de concentrer le travail du domaine sur la qualité et la maturité des raisins. Le vignoble de Corton-Charlemagne de la famille Rapet réunit des plantations d'âges différents, certaines dépassant cinquante ans, sur des pentes très prononcées exposées au sud-ouest. Les sols peu profonds, constitués de marnes silico-calcaires et de roches friables, participent au caractère affirmé de cette cuvée. Récoltés manuellement et transportés en petites caisses, les raisins entiers font l'objet d'un pressurage lent, suivi d'un débourbage à basse température. La fermentation sous bois et l'élevage sur lies permettent ensuite de développer la texture du Chardonnay, avec une utilisation mesurée des contenants neufs pour préserver l'expression du terroir. Ce travail accompagne la concentration naturelle du grand cru tout en conservant l'énergie et la fraîcheur qui distinguent les vins du domaine.
Le Corton-Charlemagne 2024 s'annonce comme un vin de profondeur et de patience, dont la personnalité devrait se dévoiler progressivement au fil des années. Son expression aromatique associe les agrumes mûrs, la poire et les fleurs blanches à des nuances de noisette fraîche, d'amande et de pierre frottée. En bouche, la matière possède une ampleur remarquable, mais conserve une ligne précise, soutenue par une acidité qui traverse la dégustation. Le millésime apporte une fraîcheur particulièrement intéressante, tandis que le terroir imprime une sensation crayeuse et saline qui prolonge la finale. Avec le vieillissement, des notes de miel, de fruits secs et d'épices douces devraient enrichir son bouquet, sans effacer sa structure. Ce grand blanc mérite plusieurs années de cave avant d'atteindre sa pleine expression et possède les qualités nécessaires pour poursuivre son évolution bien au-delà. Un homard rôti, un turbot au beurre blanc, des ris de veau aux morilles ou une poularde de Bresse à la crème constitueront des accords à la mesure de sa profondeur.
Cépage : 100 % Chardonnay
