Rok 2024, který byl v Burgundsku obzvláště náročný, vyžadoval neustálou pozornost vůči srážkám a tlaku chorob. V tomto kontextu omezené výnosy umožnily soustředit práci vinařství na kvalitu a zralost hroznů. Vinice Corton-Charlemagne rodiny Rapet zahrnuje výsadby různého stáří, některé přes padesát let, na velmi strmých svazích s jihozápadní expozicí. Mělké půdy, tvořené silikátovými vápenatými jíly a drobivými horninami, přispívají k výraznému charakteru této cuvée. Hrozny jsou sbírány ručně a přepravovány v malých bedýnkách, celé hrozny jsou pomalu lisovány, následováno nízkoteplotním kalením. Fermentace v dřevě a zrání na kalech pak umožňují rozvinout texturu Chardonnay, s mírným použitím nových sudů, aby se zachoval výraz terroiru. Tato práce doprovází přirozenou koncentraci grand cru a zároveň uchovává energii a svěžest, které jsou charakteristické pro vína tohoto vinařství.
Corton-Charlemagne 2024 se jeví jako víno hloubky a trpělivosti, jehož osobnost by se měla postupně odhalovat v průběhu let. Jeho aromatický projev kombinuje zralé citrusy, hrušku a bílé květy s tóny čerstvých lískových oříšků, mandlí a obroušeného kamene. V chuti má víno pozoruhodnou šíři, ale zachovává přesnou linii, podpořenou kyselostí, která provází degustaci. Ročník přináší zvlášť zajímavou svěžest, zatímco terroir vtiskuje křídový a slaný pocit, který prodlužuje závěr. S věkem by měly tóny medu, sušeného ovoce a jemných koření obohatit jeho buket, aniž by vymazaly jeho strukturu. Toto velké bílé víno si zaslouží několik let zrání v sklepě, než dosáhne svého plného projevu, a má kvality potřebné k pokračování ve svém vývoji ještě dlouho poté. Pečený humr, turbot s beurre blanc, telecí líčka s smržemi nebo bresse kuře na smetaně budou odpovídajícími párováními k jeho hloubce.
Odrůda: 100 % Chardonnay
