Paul Jaboulet Aîné - Saint-Joseph La Croix des Vignes 2020
Fundada em 1834 em Tain-l'Hermitage, a Maison Paul Jaboulet Aîné pertence ao círculo das grandes assinaturas históricas do vale do Rhône setentrional. Adquirida em 2006 pela família Frey, tem progressivamente reforçado seu compromisso com uma viticultura respeitosa do solo e uma expressão precisa de seus diferentes terroirs. Entre suas cuvées parceladas mais notáveis, La Croix des Vignes ocupa um lugar de destaque dentro da denominação Saint-Joseph. Situado no município de Mauves, berço histórico da denominação, este vinhedo beneficia-se de uma exposição privilegiada nas encostas íngremes que dominam a margem direita do Rhône. As vinhas de Syrah enraízam-se em solos graníticos pobres e bem drenados, cuja natureza favorece rendimentos naturalmente limitados e uma concentração notável das uvas. A decomposição progressiva do granito também confere aos vinhos uma assinatura particular, associando finesse tânica, frescor e nuances minerais. La Croix des Vignes expressa assim uma visão ambiciosa de Saint-Joseph, privilegiando a profundidade e a elegância em detrimento da potência, com um potencial de envelhecimento digno das grandes denominações vizinhas.
O Saint-Joseph La Croix des Vignes 2020 é elaborado exclusivamente a partir de Syrah, proveniente de vinhas velhas cultivadas nos terraços graníticos de Mauves. A forte inclinação dos parcelas impõe um trabalho essencialmente manual, tanto para a manutenção do vinhedo quanto para a colheita, realizada na maturação ótima com uma seleção rigorosa das uvas. A safra de 2020 beneficiou-se de um ciclo vegetativo precoce, marcado por uma primavera favorável e um verão quente e relativamente seco, permitindo uma bela concentração das bagas, mantendo uma maturação equilibrada. A colheita entregou uvas saudáveis, com riqueza aromática afirmada e taninos maduros. A vinificação é realizada em tanques termorregulados, com uma extração progressiva destinada a preservar a finesse natural da Syrah e a precisão do terroir granítico. As macerações são conduzidas com moderação para privilegiar a textura e a elegância em vez de uma concentração excessiva. O vinho beneficia-se então de um envelhecimento em barris de carvalho, dos quais uma proporção de madeira nova, permitindo refinar sua estrutura e desenvolver sua complexidade aromática sem mascarar o caráter da fruta. A safra de 2020 distingue-se assim por uma bela intensidade, sustentada pela frescura e tensão características dos melhores terroirs de Saint-Joseph.
O Saint-Joseph La Croix des Vignes 2020 apresenta uma cor rubi profunda com reflexos púrpura, revelando uma bela concentração. O nariz abre-se com aromas intensos de cassis, amora e cereja preta, acompanhados de delicadas notas de violeta e pimenta preta. À aeração, nuances de alcaçuz, azeitona preta, fumo frio e pedra quente enriquecem progressivamente o buquê, testemunhando a complexidade da Syrah nos solos graníticos de Mauves. Na boca, o ataque é amplo e generoso, sustentado por uma matéria densa mas perfeitamente equilibrada. Os taninos, finos e estruturantes, oferecem uma textura aveludada, enquanto uma frescura persistente traz energia e precisão ao paladar. Os sabores de frutas negras prolongam-se em notas especiadas e ligeiramente fumadas, acompanhadas de uma tensão mineral que confere ao vinho uma notável persistência. O final, longo e elegante, revela um Saint-Joseph ainda jovem, mas já acessível após uma aeração adequada, cuja complexidade deverá afirmar-se ao longo dos anos. Acompanha idealmente um carré de cordeiro assado, um pombo com cogumelos, uma costeleta de boi grelhada, um magret de pato ou um guisado de veado.
Castas: 100% Syrah
