Domaine Alain Graillot - Crozes-Hermitage La Guiraude 2024
Fundado em 1985 por Alain Graillot, o domaine homônimo estabeleceu-se como uma das referências incontornáveis de Crozes-Hermitage, contribuindo amplamente para transformar a reputação desta denominação do vale do Ródano setentrional. Instalado em Pont-de-l'Isère, ao sul de Tain-l'Hermitage, o vinhedo estende-se por cerca de vinte hectares, principalmente dedicados à Syrah. Atualmente dirigido pelos seus filhos Antoine e Maxime Graillot, a propriedade perpetua uma filosofia exigente, baseada no trabalho do solo, na vindima manual, nas vinificações em cachos inteiros e numa busca constante por frescura e elegância. As vinhas enraízam-se nas antigas terras aluviais do Ródano e do Isère, constituídas por cascalho, areia e seixos rolados, solos particularmente drenantes que favorecem um enraizamento profundo. Entre os vinhos do domaine, La Guiraude ocupa um lugar à parte: esta cuvée confidencial é elaborada apenas nas colheitas consideradas suficientemente qualitativas, a partir de uma seleção dos melhores barris de Crozes-Hermitage. Não corresponde, portanto, a uma parcela específica, mas representa uma seleção particularmente exigente das expressões mais completas do vinhedo. Produzida em quantidades limitadas, La Guiraude encarna toda a ambição do domaine, demonstrando que um grande Crozes-Hermitage pode conjugar a profundidade e a complexidade das melhores Syrah do Ródano setentrional com uma notável finesse de textura.
La Guiraude 2024 é elaborada exclusivamente a partir de Syrah, proveniente de vinhas cultivadas em agricultura biológica nas terras pedregosas do domaine. A colheita de 2024 foi marcada no vale do Ródano setentrional por condições climáticas contrastantes, com uma primavera húmida e uma pressão sanitária importante, seguidas de períodos mais favoráveis à maturação. Este ano exigente necessitou de uma vigilância atenta do vinhedo e uma seleção rigorosa das uvas para preservar a sua qualidade e equilíbrio. A vindima é inteiramente manual, permitindo conservar a integridade dos cachos, que são depois vinificados inteiros, sem desengace, segundo uma das práticas emblemáticas do domaine. Após um período de maceração a frio, a fermentação decorre em cubas de betão termorreguladas, com remontagens regulares e uma maceração geralmente compreendida entre doze e dezoito dias. Esta vinificação privilegia a complexidade aromática, a frescura e uma extração progressiva dos taninos, enquanto os engaços trazem uma dimensão floral e especiada característica. O vinho é depois envelhecido em barricas borgonhesas de 228 litros, essencialmente já usadas, para afinar a sua estrutura sem impor uma presença excessiva da madeira. A seleção final dos melhores barris dá origem a uma cuvée de concentração superior, mas sempre fiel ao estilo Graillot: uma fruta precisa, uma matéria energética e uma grande elegância.
La Guiraude 2024 apresenta uma cor púrpura profunda com reflexos violáceos, anunciando uma Syrah de bela intensidade. O seu bouquet particularmente expressivo revela aromas de amora, groselha preta e cereja preta, acompanhados de notas florais de violeta e nuances de pimenta moída na hora. À aeração, toques de alcaçuz, azeitona preta e fumo delicado enriquecem esta paleta aromática, enquanto a vinificação em cachos inteiros traz uma dimensão especiada e vegetal nobre. Na boca, o vinho impressiona pela profundidade do seu fruto e a precisão da sua construção, associando uma matéria densa a uma notável sensação de frescura. Os taninos, presentes mas finamente desenhados, estruturam o palato sem mascarar o brilho das frutas negras, enquanto a vivacidade natural da colheita traz tensão e comprimento. A textura conjuga concentração e suavidade, com uma expressão particularmente pura da Syrah e uma bela persistência das notas florais e especiadas. O final, longo e saboroso, prolonga os aromas de groselha preta, pimenta e alcaçuz, revelando um vinho ainda jovem cuja complexidade deverá afirmar-se após alguns anos de garrafa. La Guiraude 2024 possui um excelente potencial de envelhecimento e ganhará em ser conservada antes de atingir a sua plena maturidade. Acompanhará idealmente um carré de cordeiro assado com tomilho, um pombo com cogumelos, uma costeleta de novilho grelhada, um magret de pato ou um civet de veado.
Castas: 100% Syrah
