Domaine Alain Graillot - Crozes-Hermitage La Guiraude 2024
Grundat 1985 av Alain Graillot, har det eponymous domaine etablerat sig som en av de oumbärliga referenserna för Crozes-Hermitage och har i hög grad bidragit till att förändra ryktet för denna appellation i den norra Rhône-dalen. Beläget i Pont-de-l'Isère, söder om Tain-l'Hermitage, sträcker sig vingården över cirka tjugo hektar, främst dedikerade till Syrah. Idag leds egendomen av hans söner Antoine och Maxime Graillot och för vidare en krävande filosofi baserad på jordbearbetning, handskörd, helklasjäsning och en ständig strävan efter friskhet och elegans. Vinrankorna har rötter i de gamla alluviala terrasserna vid Rhône och Isère, bestående av grus, sand och rundade stenar, särskilt dränerande jordar som främjar djup rotutveckling. Bland domaine's viner intar La Guiraude en särskild plats: denna konfidentiella cuvée produceras endast i årgångar som bedöms vara tillräckligt kvalitativa, från ett urval av de bästa faten från Crozes-Hermitage. Den motsvarar därför inte en specifik parcel utan representerar ett särskilt krävande urval av de mest fulländade uttrycken från vingården. Producerad i begränsade mängder, förkroppsligar La Guiraude hela domaine's ambition och visar att en stor Crozes-Hermitage kan förena djup och komplexitet från de finaste Syrah från norra Rhône med en anmärkningsvärd finess i texturen.
La Guiraude 2024 är uteslutande gjord på Syrah, odlad ekologiskt på domaine's steniga terrasser. Årgången 2024 präglades i den norra Rhône-dalen av kontrasterande klimatförhållanden, med en fuktig vår och betydande sjukdomstryck, följt av mer gynnsamma perioder för mognad. Detta krävande år krävde noggrann övervakning av vingården och en strikt urval av druvor för att bevara deras kvalitet och balans. Skörden sker helt för hand, vilket bevarar klasarnas integritet, som sedan jäser hela utan avstjälkning, enligt en av domaine's karakteristiska metoder. Efter en period av kall maceration sker jäsningen i termoreglerade betongtankar med regelbundna överpumpningar och en macerationstid som vanligtvis är mellan tolv och arton dagar. Denna vinifiering främjar aromatisk komplexitet, friskhet och en gradvis extraktion av tanniner, medan stjälkarna tillför en karakteristisk blommig och kryddig dimension. Vinet lagras sedan i 228 liters burgundiska fat, huvudsakligen använda, för att förfina strukturen utan att påtvinga en överdriven träkaraktär. Den slutliga urvalet av de bästa faten ger upphov till en cuvée med högre koncentration men fortfarande trogen Graillot-stilen: exakt frukt, energisk kropp och stor elegans.
La Guiraude 2024 har en djup purpurfärgad dräkt med violetta reflexer, som förkunnar en Syrah med fin intensitet. Dess särskilt uttrycksfulla doft avslöjar aromer av björnbär, svarta vinbär och svart körsbär, ackompanjerade av blomsteraktiga noter av viol och nyanser av nymald peppar. Vid luftning berikas den aromatiska paletten med inslag av lakrits, svarta oliver och delikat rök, medan helklasjäsningen tillför en ädel kryddig och vegetabilisk dimension. I munnen imponerar vinet med djupet i sin frukt och precision i sin konstruktion, som kombinerar en tät kropp med en anmärkningsvärd friskhet. Tanninerna är närvarande men fint tecknade, strukturerar gommen utan att dölja de svarta frukternas glans, medan årgångens naturliga livlighet ger spänning och längd. Texturen förenar koncentration och mjukhet med ett särskilt rent uttryck av Syrah och en vacker bestående blomster- och kryddighet. Avslutningen, lång och smakrik, förlänger aromerna av svarta vinbär, peppar och lakrits och avslöjar ett vin som fortfarande är ungt men vars komplexitet förväntas utvecklas efter några års flasklagring. La Guiraude 2024 har en utmärkt lagringspotential och vinner på att sparas innan den når sin fulla mognad. Den kommer att passa perfekt till en rostad lammstek med timjan, duva med kantareller, en grillad oxkotlett, ankbröst eller en hjortgryta.
Druvsort: 100 % Syrah
