Domaine Alain Graillot - Crozes-Hermitage La Guiraude 2024
Das 1985 von Alain Graillot gegründete gleichnamige Weingut hat sich als eine der unverzichtbaren Referenzen von Crozes-Hermitage etabliert und maßgeblich dazu beigetragen, den Ruf dieser Appellation im nördlichen Rhonetal zu verändern. Das Weingut befindet sich in Pont-de-l'Isère, südlich von Tain-l'Hermitage, und erstreckt sich über etwa zwanzig Hektar, die hauptsächlich der Syrah gewidmet sind. Heute wird das Weingut von seinen Söhnen Antoine und Maxime Graillot geleitet und verfolgt eine anspruchsvolle Philosophie, die auf Bodenbearbeitung, manueller Lese, Ganztrauben-Vinifikation und einer ständigen Suche nach Frische und Eleganz basiert. Die Reben wurzeln in den alten alluvialen Terrassen der Rhône und der Isère, die aus Kies, Sand und gerundeten Kieseln bestehen – besonders gut drainierte Böden, die eine tiefe Verwurzelung fördern. Unter den Weinen des Weinguts nimmt La Guiraude einen besonderen Platz ein: Diese vertrauliche Cuvée wird nur in Jahrgängen hergestellt, die als qualitativ ausreichend angesehen werden, aus einer Auswahl der besten Crozes-Hermitage-Fässer. Sie entspricht daher keinem spezifischen Weinberg, sondern stellt eine besonders anspruchsvolle Auswahl der vollendetsten Ausprägungen des Weinbergs dar. In begrenzten Mengen produziert, verkörpert La Guiraude die gesamte Ambition des Weinguts und zeigt, dass ein großer Crozes-Hermitage die Tiefe und Komplexität der besten Syrah des nördlichen Rhonetals mit einer bemerkenswerten Feinheit der Textur verbinden kann.
La Guiraude 2024 wird ausschließlich aus Syrah hergestellt, die von biologisch bewirtschafteten Reben auf den kiesigen Terrassen des Weinguts stammt. Der Jahrgang 2024 war im nördlichen Rhonetal von kontrastierenden klimatischen Bedingungen geprägt, mit einem feuchten Frühling und erheblichem Krankheitsdruck, gefolgt von günstigeren Perioden für die Reifung. Dieses anspruchsvolle Jahr erforderte eine sorgfältige Überwachung des Weinbergs und eine rigorose Auswahl der Trauben, um deren Qualität und Gleichgewicht zu bewahren. Die Lese erfolgt vollständig von Hand, wodurch die Integrität der Trauben erhalten bleibt, die dann ganz ohne Entrappen vinifiziert werden, eine der emblematischen Praktiken des Weinguts. Nach einer Kaltmazerationsphase erfolgt die Gärung in temperaturgeregelten Betontanks mit regelmäßigen Überpumpungen und einer Maischestandzeit von in der Regel zwölf bis achtzehn Tagen. Diese Vinifikation begünstigt die aromatische Komplexität, Frische und eine progressive Extraktion der Tannine, während die Stiele eine charakteristische florale und würzige Dimension hinzufügen. Der Wein wird anschließend in 228-Liter-Burgunderfässern, hauptsächlich bereits gebrauchten, ausgebaut, um seine Struktur zu verfeinern, ohne eine übermäßige Holznote aufzudrängen. Die endgültige Auswahl der besten Fässer ergibt eine Cuvée von höherer Konzentration, die jedoch stets dem Graillot-Stil treu bleibt: präzise Frucht, energetische Substanz und große Eleganz.
La Guiraude 2024 zeigt eine tief purpurrote Farbe mit violetten Reflexen, die eine Syrah von schöner Intensität ankündigt. Ihr besonders ausdrucksstarkes Bouquet offenbart Aromen von Brombeere, schwarzer Johannisbeere und schwarzer Kirsche, begleitet von floralen Veilchennoten und Nuancen von frisch gemahlenem Pfeffer. Mit Luftzufuhr bereichern Anklänge von Lakritz, schwarze Olive und zarter Rauch diese aromatische Palette, während die Ganztrauben-Vinifikation eine edle würzige und pflanzliche Dimension hinzufügt. Am Gaumen beeindruckt der Wein durch die Tiefe seiner Frucht und die Präzision seines Aufbaus, indem er dichte Substanz mit einem bemerkenswerten Frischegefühl verbindet. Die Tannine, präsent aber fein gezeichnet, strukturieren den Gaumen, ohne die Strahlkraft der schwarzen Früchte zu überdecken, während die natürliche Lebendigkeit des Jahrgangs Spannung und Länge bringt. Die Textur vereint Konzentration und Geschmeidigkeit mit einem besonders reinen Ausdruck der Syrah und einer schönen Persistenz floraler und würziger Noten. Der lange und schmackhafte Abgang verlängert die Aromen von schwarzer Johannisbeere, Pfeffer und Lakritz und offenbart einen noch jungen Wein, dessen Komplexität sich nach einigen Jahren in der Flasche entfalten sollte. La Guiraude 2024 besitzt ein ausgezeichnetes Alterungspotenzial und profitiert davon, vor Erreichen seiner vollen Reife gelagert zu werden. Er begleitet idealerweise einen im Thymian gebratenen Lammrücken, eine Taube mit Steinpilzen, ein gegrilltes Rinderkotelett, eine Entenbrust oder ein Rehragout.
Rebsorte: 100 % Syrah
