Domaine Alain Graillot - Crozes-Hermitage La Guiraude 2024
Grundlagt i 1985 af Alain Graillot, har det navngivne domaine etableret sig som en af de uundværlige referencer i Crozes-Hermitage, og har i høj grad bidraget til at ændre ryet for denne appellation i den nordlige Rhône-dal. Beliggende i Pont-de-l'Isère, syd for Tain-l'Hermitage, strækker vinmarkerne sig over omkring tyve hektar, primært dedikeret til Syrah. I dag ledet af hans sønner Antoine og Maxime Graillot, viderefører ejendommen en krævende filosofi baseret på jordbearbejdning, håndhøst, helklasegæring og en konstant søgen efter friskhed og elegance. Vinmarkerne har rødder i de gamle alluviale terrasser langs Rhône og Isère, bestående af grus, sand og rullesten, særligt drænende jordtyper, der fremmer dyb rodvækst. Blandt domaine's vine indtager La Guiraude en særlig plads: denne fortrolige cuvée fremstilles kun i årgange vurderet som tilstrækkeligt kvalitetsrige, udvalgt fra de bedste fade fra Crozes-Hermitage. Den svarer derfor ikke til en specifik parcel, men repræsenterer en særligt krævende udvælgelse af de mest fuldendte udtryk fra vinmarken. Produceret i begrænsede mængder, indkapsler La Guiraude hele domaine's ambition og demonstrerer, at en stor Crozes-Hermitage kan forene dybde og kompleksitet fra de fineste Syrah fra den nordlige Rhône med en bemærkelsesværdig finesse i teksturen.
La Guiraude 2024 er udelukkende lavet på Syrah, dyrket økologisk på domaine's stenede terrasser. Årgangen 2024 var præget af kontrastfyldte klimaforhold i den nordlige Rhône-dal, med en fugtig forår og betydeligt sygdomspres, efterfulgt af mere gunstige perioder for modning. Dette krævende år nødvendiggjorde nøje overvågning af vinmarken og en streng udvælgelse af druer for at bevare deres kvalitet og balance. Høsten foregår fuldstændig manuelt, hvilket bevarer klasernes integritet, som derefter gæres hele uden afstilkning, i en af domaine's karakteristiske metoder. Efter en periode med kold maceration foregår gæringen i termoregulerede betonkar med regelmæssige overpumpninger og en macerationstid på typisk mellem tolv og atten dage. Denne vinificering fremmer aromatisk kompleksitet, friskhed og en gradvis ekstraktion af tanniner, mens stilkene tilfører en karakteristisk blomster- og krydret dimension. Vinen lagres derefter i 228 liters burgundiske fade, hovedsageligt brugte, for at finjustere strukturen uden at påføre en overdreven træsmag. Den endelige udvælgelse af de bedste fade skaber en cuvée med højere koncentration, men stadig tro mod Graillot-stilen: præcis frugt, energisk krop og stor elegance.
La Guiraude 2024 har en dyb purpurfarvet dragt med violet skær, der varsler en Syrah med flot intensitet. Dens særligt udtryksfulde bouquet afslører aromaer af brombær, solbær og sorte kirsebær, ledsaget af blomsteragtige noter af viol og nuancer af friskkværnet peber. Ved iltning beriges den aromatiske palet med strejf af lakrids, sorte oliven og delikat røg, mens helklasegæringen tilfører en ædel krydret og vegetabilsk dimension. I munden imponerer vinen med dybden i sin frugt og præcision i sin opbygning, der kombinerer en tæt krop med en bemærkelsesværdig friskhed. Tanninerne er til stede men fint tegnede, strukturerer ganen uden at skjule de sorte frugters glans, mens årgangens naturlige livlighed giver spænding og længde. Teksturen forener koncentration og blødhed med en særlig ren udtryk af Syrah og en smuk vedvarende blomster- og krydderinote. Afslutningen, lang og velsmagende, forlænger aromaerne af solbær, peber og lakrids, og afslører en vin, der stadig er ung, men hvis kompleksitet forventes at udvikle sig efter nogle års flaskelagring. La Guiraude 2024 har et fremragende lagringspotentiale og vil vinde ved at blive bevaret, inden den når sin fulde modenhed. Den vil ideelt ledsage et stykke lam stegt med timian, due med kantareller, en grillet oksebøf, andebryst eller en hjortestuvning.
Druesort: 100 % Syrah
