Château La Baronne - Corbières - Alaric 2013
Ao pé da montanha de Alaric, nas Corbières, o Château La Baronne representa há várias gerações o apego da família Lignères aos grandes terroirs do Languedoc. Situada em Fontcouverte, esta propriedade familiar estende-se por uma paisagem de colinas, terraços pedregosos e garrigas mediterrâneas, onde a diversidade geológica favorece uma expressão particularmente nuanceada das castas meridionais. Anne e Jean Lignères, ambos provenientes do mundo médico, orientaram progressivamente a propriedade para uma viticultura biológica e biodinâmica, privilegiando o equilíbrio natural dos solos e a vitalidade da vinha. A sua filosofia baseia-se em rendimentos controlados, vindimas manuais e vinificações respeitadoras da identidade de cada parcela. Esta exigência permitiu ao Château La Baronne distinguir-se por vinhos que associam profundidade, frescura e precisão, longe das expressões excessivamente solares por vezes associadas às Corbières. A cuvée Alaric, homenagem ao maciço montanhoso que domina a vinha, constitui uma das expressões mais ambiciosas da propriedade.
Alaric 2013 resulta de uma assemblagem maioritariamente de Syrah, Carignan e Grenache, provenientes de parcelas selecionadas nas encostas de cascalho, margas e solos argilo-calcários que ladeiam a montanha. As vinhas velhas de Carignan trazem profundidade e frescura, enquanto a Syrah estrutura o conjunto pela sua concentração e registo especiado. As uvas, colhidas manualmente e cuidadosamente selecionadas, são vinificadas em cubas de inox e cimento com as suas leveduras indígenas, antes de um envelhecimento em barricas destinado a afinar a matéria e a suavizar os taninos. A colheita de 2013 distingue-se pelo seu caráter equilibrado, frescura natural e uma expressão aromática que privilegia a finesse em detrimento da potência. Após mais de uma década em garrafa, este Corbières revela progressivamente a complexidade e profundidade procuradas nas grandes cuvées de guarda da propriedade.
O bouquet associa cassis, mirtilo e frutos vermelhos maduros a nuances de violeta, alcaçuz e especiarias delicadas. Com a evolução, notas de sotobosque, couro fino e garriga seca podem enriquecer esta paleta aromática. Na boca mantém uma matéria ampla e saborosa, sustentada por uma acidez dinâmica que traz vivacidade e preserva o equilíbrio do vinho. Os taninos, agora domados pelo tempo, acompanham uma textura sedosa sem apagar o caráter afirmado da Syrah e do Carignan. O final, persistente e ligeiramente mentolado, prolonga as sensações de frutos negros e especiarias sobre uma agradável frescura. No seu estágio atual de maturação, Alaric 2013 acompanhará particularmente bem um carré de cordeiro assado, um pombo com cogumelos, um estufado de boi ou queijos curados.
Castas: 60% Syrah, 30% Carignan, 10% Grenache
