Château La Baronne - Corbières - Alaric 2013
Ved foden af Alaric-bjerget i Corbières har Château La Baronne i flere generationer repræsenteret familien Lignères' tilknytning til de store terroirs i Languedoc. Beliggende i Fontcouverte strækker denne familieejendom sig over et landskab af skråninger, stenede terrasser og middelhavs-garrigue, hvor den geologiske mangfoldighed fremmer en særligt nuanceret udtryk af de sydlige druesorter. Anne og Jean Lignères, begge med baggrund i medicin, har gradvist drejet ejendommen mod økologisk og biodynamisk vinavl, med fokus på jordens naturlige balance og vinmarkens vitalitet. Deres filosofi bygger på kontrollerede udbytter, manuel høst og vinifikationer, der respekterer identiteten af hver enkelt parcel. Denne krav har gjort det muligt for Château La Baronne at skille sig ud med vine, der kombinerer dybde, friskhed og præcision, langt fra de overdrevent solrige udtryk, der nogle gange forbindes med Corbières. Alaric cuvéen, en hyldest til bjergmassivet, der dominerer vinmarken, er en af ejendommens mest ambitiøse udtryk.
Alaric 2013 stammer fra en blanding af hovedsageligt Syrah, Carignan og Grenache, fra udvalgte parceller på grusede skråninger, mergel og ler-kalkholdige jorde, der grænser op til bjerget. De gamle Carignan-vinstokke bidrager med dybde og friskhed, mens Syrah strukturerer helheden med sin koncentration og krydrede register. Druerne, håndhøstede og omhyggeligt sorteret, vinificeres i rustfri ståltanke og cementtanke med deres indfødte gær, før de lagres på fade for at forfine stoffet og blødgøre tanninerne. Årgangen 2013 kendetegnes ved sin afbalancerede karakter, naturlige friskhed og en aromatisk udtryk, der prioriterer finesse frem for kraft. Efter mere end et årti på flaske afslører denne Corbières gradvist den kompleksitet og dybde, der søges i ejendommens store lagringscuvéer.
Duften kombinerer solbær, blåbær og modne røde frugter med nuancer af viol, lakrids og delikate krydderier. Med udviklingen kan noter af underskov, fint læder og tørret garrigue berige denne aromatiske palet. Smagen bevarer en bred og velsmagende krop, understøttet af en dynamisk syre, der giver fremdrift og bevarer vinens balance. Tanninerne, nu blødgjort af tiden, ledsager en silkeagtig tekstur uden at udslette den markante karakter af Syrah og Carignan. Eftersmagen, vedvarende og let mentolagtig, forlænger fornemmelserne af mørke frugter og krydderier med en behagelig friskhed. På sit nuværende modningsstadium vil Alaric 2013 især passe godt til en stegt lammeryg, due med svampe, oksekødsgullasch eller lagrede oste.
Druesorter: 60 % Syrah, 30 % Carignan, 10 % Grenache
