Château La Baronne - Corbières - Alaric 2013
Na úpatí hory Alaric v oblasti Corbières představuje Château La Baronne již několik generací přilnutí rodiny Lignères k velkým terroirům Languedocu. Nachází se ve Fontcouverte a tato rodinná usedlost se rozkládá v krajině kopců, kamenitých teras a středomořské garrigue, kde geologická rozmanitost podporuje zvlášť jemné vyjádření jižních odrůd. Anne a Jean Lignères, oba pocházející ze zdravotnického prostředí, postupně nasměrovali vinařství k ekologickému a biodynamickému zemědělství, upřednostňujíc přirozenou rovnováhu půd a vitalitu vinic. Jejich filozofie spočívá v kontrolovaných výnosech, ruční sklizni a vinařských postupech respektujících identitu každého pozemku. Tato náročnost umožnila Château La Baronne vyniknout víny, která spojují hloubku, svěžest a přesnost, vzdálená od příliš slunečných výrazů někdy spojovaných s Corbières. Cuvée Alaric, pocta horskému masivu, který dominuje vinici, představuje jedno z nejambicióznějších vyjádření usedlosti.
Alaric 2013 pochází z převážně Syrah, Carignan a Grenache, pocházejících z vybraných parcel na svazích štěrku, jílu a vápenatých půd obklopujících horu. Staré vinice Carignan přinášejí hloubku a svěžest, zatímco Syrah strukturuje celek svou koncentrací a kořeněným registrem. Hrozny, ručně sklizené a pečlivě tříděné, jsou vinifikovány v nerezových a cementových tancích s jejich domovskými kvasinkami, následně zrají v barikových sudech, aby se materiál vyhladil a změkčily taniny. Ročník 2013 se vyznačuje vyváženým charakterem, přirozenou svěžestí a aromatickým výrazem, který upřednostňuje jemnost před silou. Po více než desetiletí v lahvi tento Corbières postupně odhaluje komplexnost a hloubku hledanou ve velkých archivních cuvée usedlosti.
Vůně kombinuje černý rybíz, borůvky a zralé červené plody s náznaky fialky, lékořice a jemných koření. S vývojem se mohou objevit tóny podrostu, jemné kůže a sušené garrigue, které obohacují aromatickou paletu. V chuti si víno zachovává bohatou a chutnou strukturu, podpořenou dynamickou kyselinkou, která dodává živost a zachovává rovnováhu vína. Taniny, nyní zkrocené časem, doprovázejí hedvábnou texturu, aniž by přehlušily výrazný charakter Syrah a Carignan. Závěr, přetrvávající a mírně mentolový, prodlužuje vjemy tmavého ovoce a koření s příjemnou svěžestí. Ve své současné zralosti bude Alaric 2013 obzvláště dobře doprovázet pečený jehněčí hřbet, holuba na houbách, hovězí dušené maso nebo zrající sýry.
Odrůdy: 60 % Syrah, 30 % Carignan, 10 % Grenache
