Champagne Carré Frères - Les Blanches Maladries 2022
Lo Champagne Carré Frères con la sua cuvée Les Blanches Maladries 2022 è un'edizione rara profondamente radicata nell'identità di Verzy Grand Cru, uno dei villaggi più prestigiosi della Montagne de Reims. Édouard e Victor Carré incarnano una nuova generazione di produttori di Champagne attenti ai luoghi, con la maturità giusta e un'espressione più vivace dei terroir. L'azienda familiare si estende su circa ventuno ettari di vecchie vigne, distribuite tra la Montagne de Reims e la Côte des Bar. Les Blanches Maladries si inserisce in questa ricerca di champagne parcellari, precisi e gastronomici, lontani dagli assemblaggi standardizzati. L'annata 2022, generosa e luminosa, dona a questa cuvée una bella profondità di frutto, mantenendo al contempo una trama gessosa molto champenoise. Con una produzione limitata a poche migliaia di bottiglie e una manciata di magnum, questo Champagne rimane riservato e naturalmente ricercato. È una bottiglia di carattere, destinata agli amanti degli champagne di vignaioli rari, secchi, espressivi e pensati per la tavola.
Questo Champagne associa Chardonnay e Pinot Noir in un'espressione Grand Cru di Verzy. Lo Chardonnay apporta slancio, tensione, agrumi, frutti bianchi e quella sensazione gessosa che allunga la bocca. Il Pinot Noir completa l'insieme con più struttura, profondità, polpa e intensità. I terreni poveri e gessosi del settore delle Maladries conferiscono al vino un'energia particolare, con una mineralità marcata e una finale molto persistente. Il lavoro in cantina rimane volutamente poco interventista, con fermentazioni naturali e un affinamento in botte che accompagna la materia senza mascherarla. Il tiraggio effettuato a giugno 2023, seguito da un lungo invecchiamento sui lieviti, permette alle bollicine di guadagnare finezza e al vino di sviluppare una dimensione più vinoso. Il dosaggio Extra-Brut a 1,5 g/L sottolinea la purezza del terroir e conferisce uno Champagne secco, teso e preciso.
Nel bicchiere, il vino rivela un profilo intenso, minerale e molto gastronomico. Il naso si apre su limone maturo, pera, mela gialla, frutti bianchi e fiori secchi, con una nota di gesso umido e una sfumatura leggermente affumicata. Il palato è ampio ma perfettamente teso, sostenuto da bollicine fini e una texture quasi gessosa. L'annata 2022 apporta densità e maturità, mentre il basso dosaggio conserva un finale secco, dritto e salivante. L'insieme trova un bel equilibrio tra energia, profondità ed eleganza, con una persistenza che conferma il livello del terroir. Questo Champagne può essere servito intorno ai 10-12°C, in un calice da vino bianco, per rivelare la sua dimensione di grande vino spumante. Accompagnerà idealmente scampi, capesante, rombo, pollame cremoso, risotto ai funghi, formaggio Comté stagionato o cucina gastronomica attorno a texture delicate.
Vitigni: 50% Chardonnay, 50% Pinot Noir
