Champagne Carré Frères - Les Blanches Maladries 2022
El Champagne Carré Frères con su cuvée Les Blanches Maladries 2022 es una edición rara profundamente arraigada en la identidad de Verzy Grand Cru, uno de los pueblos más prestigiosos de la Montagne de Reims. Édouard y Victor Carré encarnan una nueva generación de champañeros atentos a los lugares, con la madurez justa y una expresión más viva de los terruños. La finca familiar se extiende sobre unos veintiún hectáreas de viñas viejas, repartidas entre la Montagne de Reims y la Côte des Bar. Les Blanches Maladries se inscribe en esta búsqueda de champagnes parcelarios, precisos y gastronómicos, lejos de los ensamblajes estandarizados. La añada 2022, generosa y luminosa, aporta a esta cuvée una hermosa profundidad de fruta, conservando al mismo tiempo una trama calcárea muy champañesa. Con una producción limitada a unos pocos miles de botellas y un puñado de magnums, este Champagne sigue siendo confidencial y naturalmente buscado. Es una botella de carácter, destinada a los amantes de champagnes de viticultores raros, secos, expresivos y pensados para la mesa.
Este Champagne combina Chardonnay y Pinot Noir en una expresión Grand Cru de Verzy. El Chardonnay aporta impulso, tensión, cítricos, frutas blancas y esa sensación calcárea que estira la boca. El Pinot Noir completa el conjunto con más estructura, profundidad, cuerpo e intensidad. Los suelos pobres y calcáreos del sector de Maladries dan al vino una energía particular, con una mineralidad marcada y un final muy persistente. El trabajo en bodega permanece deliberadamente poco intervencionista, con fermentaciones naturales y crianza en barrica que acompaña la materia sin disfrazarla. El tiraje realizado en junio de 2023, seguido de una larga crianza sobre lías, permite que las burbujas ganen finura y que el vino desarrolle una dimensión más vinosa. El dosaje Extra-Brut a 1,5 g/L subraya la pureza del terruño y da un Champagne seco, tenso y preciso.
En la copa, el vino revela un perfil intenso, mineral y muy gastronómico. La nariz se abre con limón maduro, pera, manzana amarilla, frutas blancas y flores secas, con un toque de tiza húmeda y una ligera nota ahumada. La boca es amplia pero perfectamente tensa, sostenida por una burbuja fina y una textura casi calcárea. La añada 2022 aporta densidad y madurez, mientras que el bajo dosaje conserva un final seco, recto y salivante. El conjunto encuentra un hermoso equilibrio entre energía, profundidad y elegancia, con una persistencia que confirma el nivel del terruño. Este Champagne se puede servir alrededor de 10 a 12°C, en una copa de vino blanco, para revelar su dimensión de gran vino espumoso. Acompañará idealmente langostinos, vieiras, rodaballo, aves cremosas, risotto de champiñones, queso Comté viejo o cocina gastronómica en torno a texturas delicadas.
Variedades de uva: 50% Chardonnay, 50% Pinot Noir
