Champagne Carré Frères - Les Blanches Maladries 2022
De Champagne Carré Frères met zijn cuvée Les Blanches Maladries 2022 is een zeldzame editie die diep geworteld is in de identiteit van Verzy Grand Cru, een van de meest prestigieuze dorpen van de Montagne de Reims. Édouard en Victor Carré vertegenwoordigen een nieuwe generatie champagnemakers die aandacht hebben voor de plek, de juiste rijpheid en een levendigere expressie van de terroirs. Het familiebedrijf beslaat ongeveer eenentwintig hectare oude wijnstokken, verdeeld tussen de Montagne de Reims en de Côte des Bar. Les Blanches Maladries past in deze zoektocht naar parcellaire, precieze en gastronomische champagnes, ver weg van gestandaardiseerde assemblages. De jaargang 2022, gul en licht, brengt aan deze cuvée een mooie fruitdiepte, terwijl het een zeer champagnestijl krijtachtige structuur behoudt. Met een beperkte productie van enkele duizenden flessen en een handvol magnums blijft deze Champagne vertrouwelijk en natuurlijk gewild. Het is een karaktervolle fles, bedoeld voor liefhebbers van zeldzame, droge, expressieve en aan tafel gebouwde champagnes van wijnmakers.
Deze Champagne combineert Chardonnay en Pinot Noir in een Grand Cru-expressie van Verzy. De Chardonnay brengt elan, spanning, citrus, wit fruit en dat krijtachtige gevoel dat de mond strekt. De Pinot Noir vult het geheel aan met meer structuur, diepte, vlezigheid en intensiteit. De magere en krijtachtige bodems van het Maladries-gebied geven de wijn een bijzondere energie, met een uitgesproken mineraliteit en een zeer aanhoudende afdronk. Het werk in de kelder blijft bewust minimaal, met natuurlijke fermentaties en een opvoeding in vaten die de materie begeleidt zonder te maskeren. De tirage, uitgevoerd in juni 2023, gevolgd door een lange rijping op de gist, laat de bubbels verfijnen en geeft de wijn een meer wijnachtige dimensie. De Extra-Brut dosage van 1,5 g/L benadrukt de puurheid van het terroir en geeft een droge, strakke en precieze Champagne.
In het glas onthult de wijn een intens, mineraal en zeer gastronomisch profiel. De neus opent met rijpe citroen, peer, gele appel, wit fruit en gedroogde bloemen, met een vleugje vochtig krijt en een licht rokerige nuance. De mond is breed maar perfect strak, gedragen door fijne bubbels en een bijna krijtachtige textuur. De jaargang 2022 brengt dichtheid en rijpheid, terwijl de lage dosage een droge, rechte en speekselopwekkende afdronk behoudt. Het geheel vindt een mooi evenwicht tussen energie, diepte en elegantie, met een persistentie die het niveau van het terroir bevestigt. Deze Champagne kan geserveerd worden rond 10 tot 12°C, in een witwijnglas, om zijn dimensie als grote mousserende wijn te onthullen. Hij begeleidt perfect langoustines, sint-jakobsschelpen, tarbot, romige gevogelte, risotto met paddenstoelen, oude comté of gastronomische gerechten met delicate texturen.
Druivenrassen: 50% Chardonnay, 50% Pinot Noir
