Champagne Carré Frères - Les Blanches Maladries 2022
Der Champagne Carré Frères mit seiner Cuvée Les Blanches Maladries 2022 ist eine seltene Ausgabe, die tief in der Identität von Verzy Grand Cru verwurzelt ist, einem der prestigeträchtigsten Dörfer der Montagne de Reims. Édouard und Victor Carré verkörpern eine neue Generation von Champagnerherstellern, die aufmerksam auf die Orte, die richtige Reife und einen lebendigeren Ausdruck der Terroirs achten. Das Familienweingut erstreckt sich über etwa einundzwanzig Hektar alte Reben, verteilt zwischen der Montagne de Reims und der Côte des Bar. Les Blanches Maladries steht für die Suche nach präzisen, gastronomischen Parzellen-Champagnern, fernab von standardisierten Verschnitten. Der Jahrgang 2022, großzügig und leuchtend, verleiht dieser Cuvée eine schöne Fruchttiefe, während er eine sehr champagnertypische kalkhaltige Struktur bewahrt. Mit einer Produktion von nur wenigen tausend Flaschen und einer Handvoll Magnumflaschen bleibt dieser Champagne vertraulich und natürlich begehrt. Es ist eine charaktervolle Flasche, bestimmt für Liebhaber seltener, trockener, ausdrucksstarker Winzerchampagner, die für den Tisch gemacht sind.
Dieser Champagne verbindet Chardonnay und Pinot Noir in einer Grand Cru-Expression aus Verzy. Chardonnay bringt Schwung, Spannung, Zitrusfrüchte, weiße Früchte und dieses kalkige Gefühl, das den Mund streckt. Pinot Noir ergänzt das Ganze mit mehr Struktur, Tiefe, Fleisch und Intensität. Die mageren und kalkhaltigen Böden des Maladries-Sektors verleihen dem Wein eine besondere Energie, mit ausgeprägter Mineralität und einem sehr anhaltenden Abgang. Die Kellerarbeit bleibt bewusst wenig eingreifend, mit natürlichen Gärungen und einer Fassreifung, die die Substanz begleitet, ohne sie zu kaschieren. Die im Juni 2023 durchgeführte Tirage, gefolgt von einer langen Reifung auf der Hefe, ermöglicht es der Perlage, an Feinheit zu gewinnen, und dem Wein, eine vinösere Dimension zu entwickeln. Die Extra-Brut-Dosage von 1,5 g/L unterstreicht die Reinheit des Terroirs und verleiht einen trockenen, straffen und präzisen Champagne.
Im Glas zeigt der Wein ein intensives, mineralisches und sehr gastronomisches Profil. Die Nase öffnet sich mit reifer Zitrone, Birne, gelbem Apfel, weißen Früchten und getrockneten Blumen, mit einem Hauch von feuchtem Kreide und einer leicht rauchigen Nuance. Am Gaumen ist er breit, aber perfekt straff, getragen von feiner Perlage und einer fast kalkigen Textur. Der Jahrgang 2022 bringt Dichte und Reife, während die geringe Dosage einen trockenen, geraden und speichelanregenden Abgang bewahrt. Das Ganze findet eine schöne Balance zwischen Energie, Tiefe und Eleganz, mit einer Persistenz, die das Niveau des Terroirs bestätigt. Dieser Champagne kann bei etwa 10 bis 12 °C in einem Weißweinglas serviert werden, um seine Dimension als großer Schaumwein zu offenbaren. Er begleitet idealerweise Langusten, Jakobsmuscheln, Steinbutt, cremiges Geflügel, Pilzrisotto, alten Comté oder gastronomische Küche rund um zarte Texturen.
Rebsorten: 50% Chardonnay, 50% Pinot Noir
