Champagne Carré Frères - Les Blanches Maladries 2022
Champagne Carré Frères med sin cuvée Les Blanches Maladries 2022 er en sjælden udgave dybt forankret i identiteten af Verzy Grand Cru, en af de mest prestigefyldte landsbyer i Montagne de Reims. Édouard og Victor Carré repræsenterer en ny generation af champagneproducenter, der er opmærksomme på stederne, med den rette modenhed og en mere levende udtryk af terroirerne. Den familieejede vingård strækker sig over cirka enogtyve hektar gamle vinstokke, fordelt mellem Montagne de Reims og Côte des Bar. Les Blanches Maladries indgår i denne søgen efter præcise, gastronomiske parcellerede champagner, langt fra standardiserede blandinger. Årgangen 2022, generøs og lys, giver denne cuvée en smuk frugtdybde, samtidig med at den bevarer en meget champagnisk kridtet struktur. Med en begrænset produktion på få tusinde flasker og en håndfuld magnumflasker forbliver denne Champagne fortrolig og naturligt eftertragtet. Det er en karakterfuld flaske, beregnet til elskere af sjældne, tørre, udtryksfulde vinbondechampagner, der er skabt til bordet.
Denne Champagne kombinerer Chardonnay og Pinot Noir i en Grand Cru-udtryk fra Verzy. Chardonnay bringer fremdrift, spænding, citrus, hvide frugter og den kridtagtige fornemmelse, der strækker munden. Pinot Noir fuldender helheden med mere struktur, dybde, kød og intensitet. De magre og kridtagtige jorde i Maladries-sektoren giver vinen en særlig energi, med en markant mineralitet og en meget vedvarende afslutning. Arbejdet i kælderen forbliver bevidst lavinterventionelt, med naturlige gæringer og lagring på fad, der følger materialet uden at skjule det. Tiragen udført i juni 2023, efterfulgt af en lang lagring på bærmen, gør det muligt for boblerne at opnå finesse og for vinen at udvikle en mere vinøs dimension. Extra-Brut-doseringen på 1,5 g/L fremhæver terroirets renhed og giver en tør, stram og præcis Champagne.
I glasset afslører vinen en intens, mineralsk og meget gastronomisk profil. Næsen åbner med moden citron, pære, gul æble, hvide frugter og tørrede blomster, med et strejf af fugtig kridt og en let røget nuance. Smagen er bred, men perfekt stram, båret af fine bobler og en næsten kridtagtig tekstur. Årgangen 2022 bringer tæthed og modenhed, mens den lave dosering bevarer en tør, lige og savlende afslutning. Helheden finder en smuk balance mellem energi, dybde og elegance, med en vedholdenhed, der bekræfter terroirets niveau. Denne Champagne kan serveres omkring 10 til 12°C i et hvidvinsglas for at afsløre sin dimension som en stor mousserende vin. Den vil ideelt ledsage jomfruhummer, kammuslinger, pighvar, cremet fjerkræ, svamperisotto, gammel Comté eller gastronomisk madlavning omkring delikate teksturer.
Druesorter: 50% Chardonnay, 50% Pinot Noir
