Champagne Carré Frères - Les Blanches Maladries 2022
Šampaňské Carré Frères se svou cuvée Les Blanches Maladries 2022 je vzácné vydání hluboce zakořeněné v identitě Verzy Grand Cru, jedné z nejprestižnějších vesnic v Montagne de Reims. Édouard a Victor Carré představují novou generaci šampaňských vinařů, kteří dbají na místo, správnou zralost a živější vyjádření terroirů. Rodinný statek se rozkládá na přibližně jednadvaceti hektarech starých vinic, rozdělených mezi Montagne de Reims a Côte des Bar. Les Blanches Maladries zapadá do tohoto hledání parcelárních, přesných a gastronomických šampaňských, daleko od standardizovaných směsí. Ročník 2022, štědrý a světlý, přináší této cuvée krásnou hloubku ovoce, přičemž si zachovává velmi šampaňskou křídovou strukturu. S omezenou produkcí na několik tisíc lahví a hrstkou magnumů zůstává toto šampaňské důvěrné a přirozeně vyhledávané. Je to láhev s charakterem, určená pro milovníky vzácných, suchých, expresivních a k jídlu stavěných šampaňských vinařů.
Toto šampaňské kombinuje Chardonnay a Pinot Noir v grand cru vyjádření Verzy. Chardonnay přináší elán, napětí, citrusy, bílé ovoce a ten křídový pocit, který protahuje ústa. Pinot Noir doplňuje celek o více struktury, hloubky, dužnatosti a intenzity. Chudé a křídové půdy oblasti Maladries dávají vínu zvláštní energii, s výraznou mineralitou a velmi přetrvávajícím závěrem. Práce ve sklepě zůstává záměrně minimální, s přirozenými fermentacemi a zráním v sudech, které podporuje materiál, aniž by ho maskovalo. Výroba lahví proběhla v červnu 2023, následována dlouhým zráním na kvasnicích, což umožňuje bublinkám získat jemnost a vínu rozvinout více vínovou dimenzi. Extra-Brut dávkování 1,5 g/l zdůrazňuje čistotu terroiru a dává suché, napjaté a přesné šampaňské.
Ve sklenici víno odhaluje intenzivní, minerální a velmi gastronomický profil. Vůně se otevírá dozrálým citronem, hruškou, žlutým jablkem, bílým ovocem a sušenými květy, s nádechem vlhkého křídy a lehce kouřovým tónem. Chuť je široká, ale dokonale napjatá, nesená jemnými bublinkami a téměř křídovou texturou. Ročník 2022 přináší hustotu a zralost, zatímco nízké dávkování zachovává suchý, přímý a slinivý závěr. Celek nachází krásnou rovnováhu mezi energií, hloubkou a elegancí, s perzistencí potvrzující úroveň terroiru. Toto šampaňské lze podávat při teplotě kolem 10 až 12 °C ve sklenici na bílé víno, aby se odhalila jeho dimenze velkého šumivého vína. Ideálně doprovodí langustinky, mušle svatého Jakuba, platýze, krémové drůbeží pokrmy, houbové rizoto, starý comté nebo gastronomickou kuchyni založenou na jemných texturách.
Odrůdy: 50 % Chardonnay, 50 % Pinot Noir
