Champagne Carré Frères - Les Blanches Maladries 2022
Champagne Carré Frères med sin cuvée Les Blanches Maladries 2022 är en sällsynt utgåva djupt rotad i identiteten hos Verzy Grand Cru, en av de mest prestigefyllda byarna i Montagne de Reims. Édouard och Victor Carré representerar en ny generation champagnetillverkare som är uppmärksamma på platserna, med rätt mognad och ett livligare uttryck för terroirerna. Den familjeägda domänen sträcker sig över cirka tjugoett hektar gamla vinstockar, fördelade mellan Montagne de Reims och Côte des Bar. Les Blanches Maladries ingår i denna strävan efter precisa, gastronomiska parcellspecifika champagner, långt från standardiserade blandningar. Årgången 2022, generös och ljus, ger denna cuvée ett vackert fruktdjup samtidigt som den behåller en mycket champagnelik kritig struktur. Med en begränsad produktion på några tusen flaskor och en handfull magnumflaskor förblir denna Champagne konfidentiell och naturligt eftertraktad. Det är en karaktärsfull flaska, avsedd för älskare av sällsynta, torra, uttrycksfulla vinodlarchampagner byggda för bordet.
Denna Champagne kombinerar Chardonnay och Pinot Noir i ett Grand Cru-uttryck från Verzy. Chardonnay bidrar med driv, spänning, citrus, vita frukter och den kritiga känslan som sträcker ut munnen. Pinot Noir kompletterar helheten med mer struktur, djup, köttighet och intensitet. De magra och kritiga jordarna i Maladries-sektorn ger vinet en särskild energi, med markerad mineralitet och en mycket ihållande avslutning. Arbetet i källaren förblir medvetet låginterventionellt, med naturliga jäsningar och lagring på fat som följer materialet utan att dölja det. Tiraget som gjordes i juni 2023, följt av en lång lagring på jästfällningen, gör att bubblorna får mer finess och att vinet utvecklar en mer vinös dimension. Extra-Brut-doseringen på 1,5 g/L framhäver terroirets renhet och ger en torr, spänd och precis Champagne.
I glaset avslöjar vinet en intensiv, mineralisk och mycket gastronomisk profil. Doften öppnar med mogen citron, päron, gul äpple, vita frukter och torkade blommor, med en touch av fuktig krita och en lätt rökig nyans. Munnen är vid men perfekt spänd, bärs upp av fina bubblor och en nästan kritig textur. Årgången 2022 ger täthet och mognad, medan den låga doseringen bevarar en torr, rak och saliverande avslutning. Helheten hittar en fin balans mellan energi, djup och elegans, med en uthållighet som bekräftar terroirets nivå. Denna Champagne kan serveras runt 10 till 12°C i ett vittvinsglas för att avslöja sin dimension som ett stort mousserande vin. Den kommer att passa utmärkt till havskräftor, pilgrimsmusslor, piggvar, krämig fågel, svamprisotto, lagrad Comté eller gastronomisk matlagning med delikata texturer.
Druvsorter: 50% Chardonnay, 50% Pinot Noir
