Cédric Bouchard - Le rose di Jeanne - RDJ n°3
Roses de Jeanne si trova a Celles-sur-Ource, sulla Côte des Bar in Champagne. È stato creato da Cédric Bouchard nel 2000. Con circa 1 ettaro suddiviso in 4 appezzamenti, il numero limitato di bottiglie contribuisce al suo stile unico. Il vigneto è coltivato in modo biologico .
Roses de Jeanne si trova a Celles-sur-Ource, nella Côte des Bar, in Champagne. È stato fondato da Cédric Bouchardnel 2000. Con circa 1 ettaro suddiviso in 4 parcelle, la produzione limitata di bottiglie contribuisce allo stile unico della maison. Il vigneto è coltivato secondo i principi dell’agricoltura biologica.
Con la cuvée RDJ N°3, Cédric Bouchard continua la sua esplorazione degli equilibri più puri dello champagne, in una visione minimalista e radicale del terroir. Prodotta in quantità estremamente ridotta, questa cuvée numerata rappresenta la sua ricerca assoluta di precisione, tra rigore, trasparenza ed emozione.
Elaborata da una sola parcella, un solo vitigno e una sola vendemmia, RDJ N°3 spinge ancora oltre la filosofia parcellare di Roses de Jeanne. La pressatura è estremamente delicata, la fermentazione avviene spontaneamente e non viene aggiunto alcun dosaggio. Qui è il vino a parlare, senza filtri, con un’intensità rara.
Il profilo aromatico è teso, vibrante, quasi introspettivo. Agrumi bianchi, mineralità gessosa, struttura slanciata... RDJ N°3 non è uno champagne di seduzione immediata, ma di riflessione: ogni sorso svela una nuova sfumatura, una nuova profondità.
Una cuvée per esteti, da gustare lentamente, con rispetto. Una sola bottiglia disponibile.
Vitigno(i): Non comunicato
Varietà/i di uva: Non comunicata/e