Champagne Drémont Marroy - Eclosion Meunier - Extra Brut 2019
Lo Champagne Drémont Marroy è una casa familiare situata nel cuore della Vallée de la Marne, terroir storico del Pinot Meunier. La tenuta coltiva i suoi appezzamenti con un approccio rigoroso, attento all'espressione del vitigno e all'identità di ogni annata. Le vigne, impiantate su terreni argilloso-calcarei e marnosi, beneficiano di un clima temperato favorevole a una maturazione lenta e a una freschezza naturale. La filosofia della casa si basa su vinificazioni precise, affinamenti prolungati sui lieviti e dosaggi misurati per preservare tensione e purezza. Ogni cuvée riflette uno stile deciso, che unisce energia e profondità.
Éclosion Meunier Extra Brut 2019 mette in risalto il Pinot Meunier, vitigno emblematico della Vallée de la Marne, qui vinificato in espressione parcella e millesimato. L'annata 2019, segnata da una bella maturità e da una struttura equilibrata, offre una base ricca e precisa. La vinificazione è seguita da un affinamento prolungato sui lieviti in bottiglia, che apporta complessità e finezza alle bollicine. Il dosaggio Extra Brut, volutamente basso, sottolinea la purezza del frutto e la mineralità del terroir. Questa cuvée incarna una lettura moderna ed elegante del Meunier.
Alla degustazione, il colore è luminoso, animato da una bollicina fine e persistente. Il naso rivela aromi di mela matura, pera fresca e fiori bianchi, accompagnati da leggere sfumature di brioche e tostato. Il palato è vivace e strutturato, sostenuto da un'acidità precisa e da una texture setosa. L'equilibrio tra frutto, tensione e profondità conferisce al vino una bella lunghezza e un finale netto e salino. Ideale come aperitivo o in accompagnamento a pesci fini e crostacei, questo Champagne rivela tutta la nobiltà del Meunier in versione Extra Brut.
Vitigno: 100% Pinot Meunier
