Champagne Drémont Marroy - Eclosion Meunier - Extra Brut 2019
Champagne Drémont Marroy er et familiehus beliggende i hjertet af Vallée de la Marne, det historiske terroir for Pinot Meunier. Ejendommen dyrker sine parceller med en krævende tilgang, opmærksom på druesortens udtryk og identiteten af hver årgang. Vinmarkerne, plantet på ler-kalkholdige og mergelholdige jordbund, nyder godt af et tempereret klima, der fremmer langsom modning og naturlig friskhed. Husets filosofi bygger på præcise vinifikationer, forlænget lagring på bærmen og målrettede doseringer for at bevare spænding og renhed. Hver cuvée afspejler en markant stil, der kombinerer energi og dybde.
Éclosion Meunier Extra Brut 2019 hylder Pinot Meunier, den emblematiske druesort fra Vallée de la Marne, her vinificeret med parceludtryk og årgangskarakter. Årgangen 2019, præget af smuk modenhed og en afbalanceret struktur, tilbyder en rig og præcis base. Vinifikationen følges af en forlænget lagring på bærmen i flasken, hvilket tilfører kompleksitet og finesse til boblerne. Doseringen Extra Brut, bevidst lav, fremhæver frugtens renhed og terroirets mineralitet. Denne cuvée indkapsler en moderne og elegant fortolkning af Meunier.
Ved smagning er farven lysende, levende med en fin og vedvarende boble. Næsen afslører aromaer af moden æble, frisk pære og hvide blomster, ledsaget af let brioche- og ristet nuance. Smagen er livlig og struktureret, båret af præcis syre og en silkeagtig tekstur. Balancen mellem frugt, spænding og dybde giver vinen en smuk længde og en ren, saltet finish. Ideel som aperitif eller sammen med fine fisk og skaldyr afslører denne Champagne al Meuniers adel i Extra Brut-version.
Druetype: 100 % Pinot Meunier