Champagne Sacy Soeur et Frère - Les Courtisols du Fut(ur) 2019 - Brut Nature
Les Courtisols du Fut(ur) 2019 di Champagne Sacy Sœur et Frère si impone come una cuvée di grande portata, nata da un millesimo 2019 unanimemente riconosciuto come eccezionale, anzi storico in Champagne. Il colore oro chiaro con riflessi luminosi è attraversato da un’effervescenza fine e persistente, segno di grande maestria e di un lungo lavoro sui lieviti. Il naso si apre con intensità e precisione su aromi di frutti gialli maturi, pera succosa e mirabella, completati da note di agrumi canditi e fiori bianchi. All’aerazione emergono sfumature più profonde di brioche fine, mandorla fresca e gesso umido, firma di un grande terroir e di un affinamento ambizioso. L’insieme impressiona per purezza, profondità e nobiltà, senza mai cadere nella dimostrazione. Fin dai primi aromi, il vino impone un senso di evidenza e maturità eccezionale.
Al palato, l’attacco è ampio, energico e perfettamente teso, sostenuto da una materia densa ma di grande finezza. La struttura è notevole, combinando potenza controllata e freschezza cristallina, con una sensazione quasi tattile di gesso e pietra. I sapori di frutta matura si allungano su note di scorze di agrumi, nocciola e pane tostato, sostenuti da un’acidità precisa che conferisce al vino una persistenza impressionante. Il lavoro sul tempo, sui lieviti e sulla materia conferisce alla bocca una complessità rara, mantenendo al contempo una leggibilità esemplare. La bollicina diventa cremosa, perfettamente integrata, al servizio della texture più che della sensazione di effervescenza. Il finale è lungo, vibrante, salino, lasciando un’impressione di profondità e serenità. È uno champagne di statura, costruito per durare.
Les Courtisols du Fut(ur) 2019 è uno champagne da gastronomia e da grandi momenti, destinato a tavole d’eccezione come a degustazioni contemplative. Accompagna magnificamente prodotti nobili come un rombo, una scampo, un pollo di Bresse o una cucina fine e pura dove il vino può dialogare pienamente con il piatto. Può anche essere gustato da solo, lentamente, per misurare tutta la grandezza di questo millesimo fuori norma. Servito intorno ai 10-12 °C, in un calice ampio, rivela progressivamente tutti i suoi strati aromatici. Il suo potenziale di invecchiamento è immenso e guadagnerà ancora in complessità con gli anni. È un grande champagne di visione, di rigore e di tempo lungo, che conferma il talento singolare di Sacy Sœur et Frère e iscrive il millesimo 2019 tra i più grandi di tutti i tempi.
Vitigni: Pinot Noir, Chardonnay.
