Château CLERC MILON 2019
Em Pauillac, o Château Clerc Milon ocupa um vinhedo de alta qualidade situado na proximidade imediata de vários crus importantes da denominação. Quinto Grand Cru Classé em 1855, a propriedade pertence à família Rothschild desde 1970 e desde então beneficia de um trabalho significativo de reestruturação e precisão parcelar. Seu terroir associa principalmente cascalhos profundos sobre subsolos argilo-calcários, particularmente favoráveis ao cabernet sauvignon. O vinhedo também se destaca pela diversidade de suas castas, com uma presença notável de cabernet franc, petit verdot e carmenère ao lado do merlot. Essa riqueza varietal contribui para o estilo singular do cru, frequentemente marcado por uma combinação de profundidade, especiarias e frescor. A safra de 2019, ensolarada mas equilibrada, permitiu alcançar uma maturação muito homogênea, mantendo uma bela definição aromática. Clerc Milon 2019 apresenta-se assim como um Pauillac amplo e preciso, dotado de uma estrutura séria, mas sem rigidez excessiva.
Château Clerc Milon 2019 é composto por 72% cabernet sauvignon, 22% merlot, 4% cabernet franc e 2% petit verdot. O cabernet sauvignon constitui a espinha dorsal do vinho, com uma trama profunda, uma expressão de groselha preta e grafite e uma persistência notável. O merlot traz mais corpo e suavidade ao meio de boca, enquanto o cabernet franc afina o bouquet com nuances florais e especiadas. O petit verdot reforça discretamente a cor e a tensão. As diferentes parcelas são vinificadas separadamente antes da assemblage para preservar ao máximo a personalidade de cada lote. O envelhecimento em barris de carvalho francês afina progressivamente a estrutura e contribui para polir os taninos sem dominar o fruto. O 2019 possui hoje uma bela coesão, mas seu equilíbrio e densidade permitirão que evolua favoravelmente por muitos anos.
A cor apresenta um tom grená profundo com reflexos rubi ainda muito intensos. O nariz abre-se com groselha preta, amora e cereja preta, depois desenvolve nuances de violeta, cedro e grafite. A aeração revela progressivamente tabaco loiro, cacau, alcaçuz e especiarias suaves. A boca é ampla e estruturada, com um grão tânico fino que confere profundidade sem sensação de dureza. O cabernet sauvignon traz retidão e comprimento, enquanto o merlot envolve o meio de boca com uma textura mais aveludada. O final permanece longo e preciso, sobre frutas negras, especiarias, grafite e uma leve nota defumada. Château Clerc Milon 2019 acompanhará uma costeleta de boi, um carré de cordeiro assado, um pombo com cogumelos porcini, um magret de pato ou uma caça de pena.
Castas: 72% Cabernet Sauvignon, 22% Merlot, 4% Cabernet Franc, 2% Petit Verdot
