Château CLERC MILON 2019
I Pauillac ligger Château Clerc Milon på en högkvalitativ vingård belägen i omedelbar närhet till flera stora crus i appellationen. Femte Grand Cru Classé från 1855, ägs egendomen av familjen Rothschild sedan 1970 och har sedan dess genomgått omfattande omstrukturering och noggrann parcellspecifik hantering. Dess terroir kombinerar huvudsakligen djupa gruslager på ler-kalkhaltiga underlag, särskilt gynnsamma för Cabernet Sauvignon. Vingården utmärker sig också genom mångfalden i sin druvsammansättning, med en anmärkningsvärd närvaro av Cabernet Franc, Petit Verdot och Carménère vid sidan av Merlot. Denna varietetsrikedom bidrar till cruets unika stil, ofta präglad av en kombination av djup, kryddighet och friskhet. Årgång 2019, solig men balanserad, möjliggjorde en mycket homogen mognad samtidigt som en vacker aromatisk definition bevarades. Clerc Milon 2019 framstår således som en fyllig och precis Pauillac, utrustad med en seriös struktur men utan överdriven stelhet.
Château Clerc Milon 2019 består av 72 % Cabernet Sauvignon, 22 % Merlot, 4 % Cabernet Franc och 2 % Petit Verdot. Cabernet Sauvignon utgör vinets stomme med en djup struktur, en uttryck av svarta vinbär och grafit samt en anmärkningsvärd uthållighet. Merlot tillför mer köttighet och mjukhet i mitten av munnen, medan Cabernet Franc förfinar doften med florala och kryddiga nyanser. Petit Verdot förstärker diskret färg och spänning. De olika parcellerna vinifieras separat innan blandning för att bäst bevara personligheten hos varje parti. Lagring i franska ekfat förfinar gradvis strukturen och bidrar till att polera tanninerna utan att dominera frukten. 2019 har idag en vacker sammanhållning, men dess balans och densitet kommer att tillåta den att utvecklas gynnsamt under många år.
Färgen visar en djup granatröd ton med fortfarande mycket intensiva rubinreflexer. Doften öppnar med svarta vinbär, björnbär och svart körsbär, utvecklar sedan nyanser av viol, ceder och grafit. Luftning avslöjar gradvis blond tobak, kakao, lakrits och söta kryddor. Smaken är fyllig och strukturerad, med ett fint tanninbett som ger djup utan känsla av hårdhet. Cabernet Sauvignon bidrar med rakhet och längd, medan Merlot omsluter mitten av munnen med en mer sammetslen textur. Avslutningen är lång och precis, med svarta frukter, kryddor, grafit och en lätt rökig ton. Château Clerc Milon 2019 kommer att passa till en entrecôte, en rostad lammrack, en duva med kantareller, anka eller fjädervilt.
Druvsammansättning: 72 % Cabernet Sauvignon, 22 % Merlot, 4 % Cabernet Franc, 2 % Petit Verdot
