Château GRAND-PUY-LACOSTE 2009
Em Pauillac, o Château Grand-Puy-Lacoste ocupa um terroir histórico de cascalhos profundos, considerado um dos mais característicos da denominação. Quinto Grand Cru Classé em 1855, o domínio pertence à família Borie desde 1978 e é atualmente conduzido com um espírito de grande continuidade estilística. A vinha repousa sobre colinas de cascalho particularmente favoráveis ao cabernet sauvignon, casta que confere ao vinho sua retidão, profundidade e notável aptidão para envelhecimento. O merlot traz mais corpo e suavidade, enquanto o cabernet franc completa tradicionalmente o assemblage em proporções mais modestas. Grand-Puy-Lacoste é reputado por uma expressão clássica de Pauillac, baseada no groselha preta, grafite, cedro e uma estrutura tânica precisa. A safra de 2009, quente e generosa, permitiu alcançar uma maturação notável das uvas, mantendo ao mesmo tempo frescor suficiente para preservar o equilíbrio. Após mais de quinze anos de evolução, o vinho começa a revelar uma complexidade terciária sedutora, mantendo uma bela reserva de fruta.
Château Grand-Puy-Lacoste 2009 é composto por 80% cabernet sauvignon, 18% merlot e 2% cabernet franc. A alta proporção de cabernet sauvignon imprime uma estrutura profunda e persistente, enquanto o merlot traz mais redondeza ao centro da boca. O cabernet franc atua discretamente, mas contribui para a finesse aromática e frescor do conjunto. As uvas são vinificadas parcela por parcela para preservar a personalidade dos diferentes setores da vinha antes da assemblagem final. O envelhecimento em barricas de carvalho francês afina progressivamente a estrutura e permite que os taninos se fundam sem mascarar a precisão da fruta. O caráter solar da safra traduz-se numa matéria generosa e grande maturação, mas o equilíbrio permanece profundamente medocain. O 2009 possui assim uma arquitetura ainda sólida, capaz de continuar sua evolução por muitos anos.
A cor apresenta um grená profundo com reflexos rubi que começam a revelar uma ligeira evolução. O nariz associa groselha preta, amora e ameixa preta a nuances de cedro, grafite e tabaco loiro. A aeração revela progressivamente cacau, alcaçuz, especiarias suaves e finas notas de sub-bosque. A boca é ampla e estruturada, com taninos agora mais polidos que conferem ao vinho uma textura aveludada sem apagar sua profundidade. O cabernet sauvignon traz comprimento e frescor, enquanto o merlot mantém uma sensação mais carnuda no meio da boca. O final é longo, preciso e persistente, sobre frutos negros, grafite, tabaco e uma ligeira dimensão fumada. Château Grand-Puy-Lacoste 2009 acompanhará um carré de cordeiro assado, um filé de boi com cogumelos porcini, um pombo, um magret de pato ou uma cozinha refinada em torno da trufa negra.
Castas: 80% Cabernet Sauvignon, 18% Merlot, 2% Cabernet Franc
