Château GRAND-PUY-LACOSTE 2009
V Pauillacu zaujímá Château Grand-Puy-Lacoste historickou půdu hlubokých štěrků, která patří mezi nejcharakterističtější v apelaci. Pátý Grand Cru Classé z roku 1855 patří od roku 1978 rodině Borie a dnes je veden s duchem velké stylistické kontinuity. Vinice spočívá na štěrkových hřebenech, které jsou zvláště příznivé pro odrůdu cabernet sauvignon, jež vínu dodává jeho přímost, hloubku a pozoruhodnou schopnost zrání. Merlot přináší více tělnatosti a jemnosti, zatímco cabernet franc tradičně doplňuje odrůdovou skladbu v menších poměrech. Grand-Puy-Lacoste je známý klasickým výrazem Pauillacu založeným na černém rybízu, grafitu, cedru a přesné tříslovinové struktuře. Ročník 2009, teplý a štědrý, umožnil dosáhnout pozoruhodné zralosti hroznů při zachování dostatečné svěžesti pro udržení rovnováhy. Po více než patnácti letech vývoje začíná víno odhalovat svůdnou terciární komplexitu a zároveň si uchovává krásnou zásobu ovoce.
Château Grand-Puy-Lacoste 2009 je složen z 80 % cabernet sauvignon, 18 % merlot a 2 % cabernet franc. Vysoký podíl cabernet sauvignon dává hlubokou a trvalou strukturu, zatímco merlot přináší větší kulatost do středu úst. Cabernet franc působí nenápadně, ale přispívá k aromatické jemnosti a svěžesti celku. Hrozny jsou vinifikovány po jednotlivých parcelách, aby se zachovala osobitost různých částí vinice před finálním mícháním. Zrání v sudech z francouzského dubu postupně zušlechťuje strukturu a umožňuje tříslovinám splynout, aniž by zakryly přesnost ovoce. Sluneční charakter ročníku se projevuje štědrým tělem a vysokou zralostí, ale rovnováha zůstává hluboce medocká. Rok 2009 má tak stále pevnou architekturu, schopnou pokračovat ve svém vývoji mnoho let.
Barva má hluboký granátový odstín s rubínovými odlesky, které začínají odhalovat mírnou evoluci. Vůně kombinuje černý rybíz, ostružinu a černou švestku s náznaky cedru, grafitu a světlého tabáku. Provzdušnění postupně odhaluje kakao, lékořici, jemné koření a jemné tóny podrostu. Chuť je široká a strukturovaná, s nyní uhlazenějšími tříslovinami, které vínu dodávají sametovou texturu, aniž by vymazaly jeho hloubku. Cabernet sauvignon přináší délku a svěžest, zatímco merlot si udržuje masitější pocit uprostřed úst. Závěr je dlouhý, přesný a přetrvávající, s tóny černého ovoce, grafitu, tabáku a jemným kouřovým nádechem. Château Grand-Puy-Lacoste 2009 bude doprovázet pečený jehněčí carré, hovězí svíčkovou s hříbky, holuba, kachní prsa nebo rafinovanou kuchyni kolem černého lanýže.
Odrůdy: 80 % Cabernet Sauvignon, 18 % Merlot, 2 % Cabernet Franc
