Château GRAND-PUY-LACOSTE 2009
En Pauillac, Château Grand-Puy-Lacoste ocupa un terroir histórico de gravas profundas que figura entre los más característicos de la denominación. Quinto Grand Cru Classé en 1855, la propiedad pertenece a la familia Borie desde 1978 y hoy se conduce con un espíritu de gran continuidad estilística. El viñedo descansa sobre colinas gravosas particularmente favorables al Cabernet Sauvignon, variedad que aporta al vino su rectitud, profundidad y notable aptitud para el envejecimiento. El Merlot aporta más cuerpo y suavidad, mientras que el Cabernet Franc completa tradicionalmente el ensamblaje en proporciones más modestas. Grand-Puy-Lacoste es reconocido por una expresión clásica de Pauillac, basada en grosella negra, grafito, cedro y una estructura tánica precisa. La añada 2009, cálida y generosa, permitió alcanzar una madurez notable de las uvas conservando suficiente frescura para preservar el equilibrio. Tras más de quince años de evolución, el vino comienza a revelar una complejidad terciaria seductora manteniendo una hermosa reserva de fruta.
Château Grand-Puy-Lacoste 2009 mezcla un 80 % de Cabernet Sauvignon, 18 % de Merlot y 2 % de Cabernet Franc. La alta proporción de Cabernet Sauvignon imprime una trama profunda y persistente, mientras que el Merlot aporta más redondez en el centro de boca. El Cabernet Franc interviene discretamente pero contribuye a la finura aromática y frescura del conjunto. Las uvas se vinifican parcela por parcela para preservar la personalidad de los diferentes sectores del viñedo antes del ensamblaje final. La crianza en barricas de roble francés afina progresivamente la estructura y permite que los taninos se fundan sin enmascarar la precisión de la fruta. El carácter soleado de la añada se traduce en una materia generosa y una gran madurez, pero el equilibrio sigue siendo profundamente médocain. El 2009 posee así una arquitectura aún sólida, capaz de continuar su evolución durante muchos años.
El color presenta un granate profundo con reflejos rubí que comienzan a revelar una ligera evolución. La nariz combina grosella negra, mora y ciruela negra con matices de cedro, grafito y tabaco rubio. La aireación revela progresivamente cacao, regaliz, especias dulces y finas notas de sotobosque. La boca es amplia y estructurada, con taninos ahora más pulidos que dan al vino una textura aterciopelada sin borrar su profundidad. El Cabernet Sauvignon aporta longitud y frescura, mientras que el Merlot conserva una sensación más carnosa en el centro de boca. El final es largo, preciso y persistente, sobre frutas negras, grafito, tabaco y una ligera dimensión ahumada. Château Grand-Puy-Lacoste 2009 acompañará un carré de cordero asado, un filete de ternera con boletus, paloma, magret de pato o una cocina refinada en torno a la trufa negra.
Variedades: 80 % Cabernet Sauvignon, 18 % Merlot, 2 % Cabernet Franc
