Château GRAND-PUY-LACOSTE 2009
I Pauillac ligger Château Grand-Puy-Lacoste på ett historiskt terroir med djupa gruslager som är bland de mest karaktäristiska i appellationen. Femte Grand Cru Classé 1855, ägs egendomen av familjen Borie sedan 1978 och drivs idag med en anda av stor stilistisk kontinuitet. Vinodlingen vilar på grusiga kullar som är särskilt gynnsamma för Cabernet Sauvignon, druvsorten som ger vinet dess rakhet, djup och anmärkningsvärda lagringsförmåga. Merlot tillför mer köttighet och mjukhet, medan Cabernet Franc traditionellt kompletterar blandningen i mer blygsamma proportioner. Grand-Puy-Lacoste är känt för ett klassiskt Pauillac-uttryck, baserat på svartvinbär, grafit, ceder och en precis tanninstruktur. Den varma och generösa årgången 2009 möjliggjorde en anmärkningsvärd mognad av druvorna samtidigt som tillräcklig friskhet bevarades för att upprätthålla balansen. Efter mer än femton års utveckling börjar vinet avslöja en förförisk tertiär komplexitet samtidigt som det behåller en vacker fruktreserv.
Château Grand-Puy-Lacoste 2009 blandar 80 % Cabernet Sauvignon, 18 % Merlot och 2 % Cabernet Franc. Den höga andelen Cabernet Sauvignon ger en djup och bestående struktur, medan Merlot tillför mer rundhet i mitten av munnen. Cabernet Franc spelar en diskret roll men bidrar till den aromatiska finessen och friskheten i helheten. Druvorna vinifieras skift för skift för att bevara personligheten hos de olika sektorerna i vingården innan den slutliga blandningen. Lagring i franska ekfat förfinar gradvis strukturen och tillåter tanninerna att smälta samman utan att dölja fruktens precision. Den soliga karaktären hos årgången uttrycks genom generöst material och stor mognad, men balansen förblir djupt médocain. 2009 har således en fortfarande solid arkitektur, kapabel att fortsätta sin utveckling under många år.
Färgen visar en djup granatröd med rubinreflexer som börjar avslöja en lätt utveckling. Doften kombinerar svartvinbär, björnbär och svart plommon med nyanser av ceder, grafit och blond tobak. Luftning framträder gradvis kakao, lakrits, söta kryddor och fina inslag av undervegetation. Munnen är vid och strukturerad, med nu mer polerade tanniner som ger vinet en sammetslen textur utan att sudda ut dess djup. Cabernet Sauvignon bidrar med längd och friskhet, medan Merlot behåller en köttigare känsla i mitten av munnen. Avslutet är långt, precist och ihållande, med svarta frukter, grafit, tobak och en lätt rökig dimension. Château Grand-Puy-Lacoste 2009 kommer att följa en rostad lammrack, en oxfilé med kantareller, duva, ankbröst eller en raffinerad matlagning kring svart tryffel.
Druvsammansättning: 80 % Cabernet Sauvignon, 18 % Merlot, 2 % Cabernet Franc
