Château GRAND-PUY-LACOSTE 2009
A Pauillac, Château Grand-Puy-Lacoste occupa un terroir storico di ghiaie profonde che figura tra i più caratteristici dell'appellazione. Quinto Grand Cru Classé nel 1855, la tenuta appartiene alla famiglia Borie dal 1978 ed è oggi condotta con uno spirito di grande continuità stilistica. Il vigneto si trova su colline ghiaiose particolarmente favorevoli al Cabernet Sauvignon, il vitigno che conferisce al vino la sua rettitudine, profondità e notevole attitudine all'invecchiamento. Il Merlot apporta più corpo e morbidezza, mentre il Cabernet Franc completa tradizionalmente l'assemblaggio in proporzioni più modeste. Grand-Puy-Lacoste è rinomato per un'espressione classica di Pauillac, basata su ribes nero, grafite, cedro e una struttura tannica precisa. L'annata 2009, calda e generosa, ha permesso di raggiungere una maturità notevole delle uve mantenendo sufficiente freschezza per preservare l'equilibrio. Dopo più di quindici anni di evoluzione, il vino inizia a rivelare una complessità terziaria seducente mantenendo una bella riserva di frutto.
Château Grand-Puy-Lacoste 2009 assembla l'80% di Cabernet Sauvignon, il 18% di Merlot e il 2% di Cabernet Franc. L'alta percentuale di Cabernet Sauvignon imprime una trama profonda e persistente, mentre il Merlot apporta più rotondità al centro bocca. Il Cabernet Franc interviene discretamente ma contribuisce alla finezza aromatica e alla freschezza dell'insieme. Le uve sono vinificate parcella per parcella per preservare la personalità dei diversi settori del vigneto prima dell'assemblaggio finale. L'affinamento in barrique di rovere francese affina progressivamente la struttura e permette ai tannini di fondersi senza mascherare la precisione del frutto. Il carattere solare dell'annata si traduce in una materia generosa e una grande maturità, ma l'equilibrio rimane profondamente médocain. Il 2009 possiede così un'architettura ancora solida, capace di proseguire la sua evoluzione per molti anni.
Il colore presenta un granato profondo con riflessi rubino che iniziano a rivelare una leggera evoluzione. Il naso associa ribes nero, mora e prugna nera a sfumature di cedro, grafite e tabacco biondo. L'aerazione fa apparire progressivamente cacao, liquirizia, spezie dolci e sottili note di sottobosco. Il palato è ampio e strutturato, con tannini ora più levigati che conferiscono al vino una texture vellutata senza cancellarne la profondità. Il Cabernet Sauvignon apporta lunghezza e freschezza, mentre il Merlot conserva una sensazione più carnosa al centro bocca. Il finale è lungo, preciso e persistente, su frutti neri, grafite, tabacco e una leggera dimensione affumicata. Château Grand-Puy-Lacoste 2009 accompagnerà un carré di agnello arrosto, un filetto di manzo con porcini, piccione, petto d'anatra o una cucina raffinata intorno al tartufo nero.
Vitigni: 80% Cabernet Sauvignon, 18% Merlot, 2% Cabernet Franc
