Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande - Réserve 2019
Em Pauillac, Réserve de la Comtesse constitui a segunda expressão do Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande, Segundo Grand Cru Classé em 1855 e uma das propriedades mais emblemáticas da denominação. A vinha ocupa colinas de cascalho profundo situadas na proximidade imediata do estuário da Gironda, num ambiente particularmente favorável ao cabernet sauvignon. A presença significativa de merlot constitui, no entanto, uma das assinaturas históricas da propriedade e contribui para dar aos vinhos uma textura frequentemente mais suave e envolvente do que a de muitos Pauillac vizinhos. Réserve de la Comtesse beneficia do mesmo trabalho parcelar e do mesmo rigor de seleção que o grande vinho, mas procura uma expressão mais acessível na sua juventude. A colheita de 2019, quente e luminosa, permitiu uma maturação completa, preservando ao mesmo tempo uma bela frescura nas uvas. Esta combinação traduz-se numa matéria generosa, taninos precisos e uma fruta particularmente limpa. O vinho conserva assim a elegância da propriedade, oferecendo ao mesmo tempo uma leitura mais imediata e gulosa do seu terroir.
Réserve de la Comtesse 2019 é composto por 51% cabernet sauvignon, 46% merlot e 3% cabernet franc. O cabernet sauvignon traz estrutura, frescura e comprimento, enquanto o merlot confere ao meio de boca uma textura mais ampla e aveludada. O cabernet franc completa o conjunto com uma expressão mais floral e picante. Os diferentes lotes são vinificados separadamente para preservar a personalidade dos talhões antes da assemblagem definitiva. As extrações são conduzidas com precisão para conservar a finesse do grão tânico e o brilho da fruta. O envelhecimento em barricas de carvalho francês acompanha progressivamente a matéria sem procurar uma impressão dominante de madeira. O 2019 possui hoje flexibilidade suficiente para ser apreciado, mantendo uma estrutura que lhe permitirá evoluir harmoniosamente durante vários anos.
A cor apresenta um grená profundo com reflexos rubi ainda intensos. O nariz abre-se com cassis, amora e cereja preta, acompanhados de violeta, cedro e grafite. À aeração surgem progressivamente nuances de alcaçuz, cacau, tabaco loiro e especiarias finas. A boca é ampla e sedosa, com taninos bem integrados que dão profundidade sem rigidez. O merlot traz redondeza e aveludado, enquanto o cabernet sauvignon mantém uma estrutura fresca e persistente até ao final. Este prolonga-se nos frutos negros, grafite, especiarias e uma discreta nota fumada. Réserve de la Comtesse 2019 acompanhará um magret de pato, um carré de cordeiro assado, um filet de novilho com cogumelos porcini, um pombo ou uma costeleta de vitela com cogumelos.
Castas: 51% Cabernet Sauvignon, 46% Merlot, 3% Cabernet Franc
