Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande - Reserve 2019
I Pauillac är Réserve de la Comtesse det andra uttrycket av Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande, Andra Grand Cru Classé från 1855 och en av de mest emblematiska egendomarna i appellationen. Vinodlingen ligger på djupa grusåsar i omedelbar närhet till Gironde-estuariet, i en miljö som är särskilt gynnsam för Cabernet Sauvignon. Den betydande närvaron av Merlot är dock en av domänens historiska signaturer och bidrar till att ge vinerna en textur som ofta är mjukare och mer omslutande än många närliggande Pauillac-viner. Réserve de la Comtesse drar nytta av samma parcellsarbete och samma urvalskrav som grand vin, men söker ett mer tillgängligt uttryck i sin ungdom. Den varma och ljusa årgången 2019 möjliggjorde en fullständig mognad samtidigt som en vacker friskhet i druvorna bevarades. Denna kombination resulterar i generös substans, precisa tanniner och särskilt klar frukt. Vinet behåller därmed egendomens elegans samtidigt som det erbjuder en mer omedelbar och njutbar tolkning av sitt terroir.
Réserve de la Comtesse 2019 blandar 51 % Cabernet Sauvignon, 46 % Merlot och 3 % Cabernet Franc. Cabernet Sauvignon ger struktur, friskhet och längd, medan Merlot ger en fylligare och sammetslen textur i mitten av munnen. Cabernet Franc kompletterar helheten med ett mer blommigt och kryddigt uttryck. De olika partierna vinifieras separat för att bevara parcelernas personlighet innan den slutgiltiga blandningen. Extraktionerna genomförs med precision för att bevara tanninets fina korn och fruktens klarhet. Lagring i franska ekfat följer gradvis upp substansen utan att söka ett dominerande träinslag. 2019 har idag tillräcklig mjukhet för att uppskattas samtidigt som den behåller en struktur som gör att den kan utvecklas harmoniskt under flera år.
Färgen visar en djup granatröd med fortfarande starka rubinreflexer. Doften öppnar med svartvinbär, björnbär och svart körsbär, ackompanjerat av viol, ceder och grafit. Vid luftning framträder gradvis nyanser av lakrits, kakao, blond tobak och fina kryddor. Smaken är fyllig och silkeslen med väl integrerade tanniner som ger djup utan styvhet. Merlot bidrar med rundhet och sammetslenhet, medan Cabernet Sauvignon behåller en frisk och ihållande struktur ända till avslutet. Avslutet förlängs med svarta frukter, grafit, kryddor och en diskret rökig ton. Réserve de la Comtesse 2019 kommer att passa till ankbröst, rostad lammrack, oxfilé med kantareller, duva eller kalvkotlett med svamp.
Druvsammansättning: 51 % Cabernet Sauvignon, 46 % Merlot, 3 % Cabernet Franc
