Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande - Reserva 2019
En Pauillac, Réserve de la Comtesse constituye la segunda expresión de Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande, Segundo Gran Cru Clasificado en 1855 y una de las propiedades más emblemáticas de la denominación. El viñedo ocupa crestas de grava profunda situadas en la proximidad inmediata del estuario de la Gironda, en un entorno particularmente favorable para el Cabernet Sauvignon. Sin embargo, la presencia importante de Merlot constituye una de las firmas históricas de la finca y contribuye a dar a los vinos una textura a menudo más suave y envolvente que la de muchos Pauillac vecinos. Réserve de la Comtesse se beneficia del mismo trabajo parcelario y del mismo nivel de selección que el gran vino, pero busca una expresión más accesible en su juventud. La añada 2019, cálida y luminosa, permitió una maduración completa preservando una hermosa frescura en las uvas. Esta combinación se traduce en una materia generosa, taninos precisos y una fruta particularmente nítida. El vino conserva así la elegancia de la propiedad mientras ofrece una lectura más inmediata y golosa de su terruño.
Réserve de la Comtesse 2019 ensambla 51% Cabernet Sauvignon, 46% Merlot y 3% Cabernet Franc. El Cabernet Sauvignon aporta estructura, frescura y longitud, mientras que el Merlot da en el medio paladar una textura más amplia y aterciopelada. El Cabernet Franc completa el conjunto con una expresión más floral y especiada. Los diferentes lotes se vinifican por separado para preservar la personalidad de las parcelas antes del ensamblaje definitivo. Las extracciones se realizan con precisión para conservar la finura del grano tánico y el brillo de la fruta. La crianza en barricas de roble francés acompaña progresivamente la materia sin buscar una huella dominante de madera. El 2019 posee hoy suficiente flexibilidad para ser apreciado, conservando una estructura que le permitirá evolucionar armoniosamente durante varios años.
El color presenta un granate profundo con reflejos rubí aún intensos. La nariz se abre con grosella negra, mora y cereza negra, acompañadas de violeta, cedro y grafito. Con la aireación aparecen progresivamente matices de regaliz, cacao, tabaco rubio y especias finas. La boca es amplia y sedosa, con taninos bien integrados que aportan profundidad sin rigidez. El Merlot aporta redondez y suavidad, mientras que el Cabernet Sauvignon mantiene un marco fresco y persistente hasta el final. Este se prolonga en frutas negras, grafito, especias y una discreta nota ahumada. Réserve de la Comtesse 2019 acompañará un magret de pato, un carré de cordero asado, un filete de ternera con boletus, una paloma o una costilla de ternera con champiñones.
Variedades: 51% Cabernet Sauvignon, 46% Merlot, 3% Cabernet Franc
