Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande - Réserve 2019
V Pauillacu představuje Réserve de la Comtesse druhý výraz Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande, Druhý Grand Cru Classé z roku 1855 a jedno z nejvýznamnějších majetků této apelace. Vinice zabírá hluboké štěrkové hřbety situované v bezprostřední blízkosti ústí řeky Gironde, v prostředí zvláště příznivém pro cabernet sauvignon. Významná přítomnost merlotu je však jedním z historických znaků tohoto panství a přispívá k tomu, že vína mají často měkčí a obalující texturu než mnohá sousední vína z Pauillacu. Réserve de la Comtesse těží ze stejné parcelní práce a stejné náročnosti výběru jako velké víno, ale hledá výraz, který je v mládí přístupnější. Ročník 2019, teplý a světlý, umožnil úplné zrání při zachování krásné svěžesti v hroznech. Tato kombinace se projevuje štědrým tělem, přesnými tříslovinami a zvláště čistým ovocem. Víno si tak zachovává eleganci panství a zároveň nabízí přímější a lahodnější čtení svého terroiru.
Réserve de la Comtesse 2019 sestává z 51 % cabernet sauvignon, 46 % merlot a 3 % cabernet franc. Cabernet sauvignon přináší strukturu, svěžest a délku, zatímco merlot dává střední části úst širší a sametovější texturu. Cabernet franc doplňuje celek květinovějším a kořeněnějším výrazem. Různé šarže jsou vinifikovány odděleně, aby se zachovala osobitost jednotlivých parcel před konečným mícháním. Extrakce jsou prováděny precizně, aby se zachovala jemnost tříslovin a jasnost ovoce. Zrání v sudech z francouzského dubu postupně doprovází tělo vína, aniž by se hledal dominantní dřevitý otisk. Ročník 2019 má dnes dostatečnou pružnost, aby byl oceňován, přičemž si zachovává strukturu, která mu umožní harmonický vývoj po několik let.
Barva má hluboký granátový odstín s ještě výraznými rubínovými odlesky. Vůně se otevírá na černý rybíz, ostružinu a černou třešeň, doprovázené fialkou, cedrem a grafitem. Při provzdušnění se postupně objevují nuance lékořice, kakaa, světlého tabáku a jemného koření. Chuť je široká a hedvábná, s dobře integrovanými tříslovinami, které dodávají hloubku bez tuhosti. Merlot přináší kulatost a sametovost, zatímco cabernet sauvignon udržuje svěží a přetrvávající strukturu až do závěru. Ten se prodlužuje na černé plody, grafit, koření a diskrétní kouřovou notu. Réserve de la Comtesse 2019 doprovodí kachní prso, pečený jehněčí hřbet, hovězí svíčkovou s hříbky, holuba nebo telecí kotletu s houbami.
Odrůdy: 51 % Cabernet Sauvignon, 46 % Merlot, 3 % Cabernet Franc
