Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande - Réserve 2019
In Pauillac vormt Réserve de la Comtesse de tweede uitdrukking van Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande, Tweede Grand Cru Classé uit 1855 en een van de meest emblematische eigendommen van de appellatie. De wijngaard beslaat diepe grindheuvels gelegen in de onmiddellijke nabijheid van de Gironde-estuarium, in een bijzonder gunstige omgeving voor cabernet sauvignon. De aanzienlijke aanwezigheid van merlot is echter een van de historische kenmerken van het domein en draagt bij aan het geven van wijnen met vaak een soepelere en vollere textuur dan veel naburige Pauillac-wijnen. Réserve de la Comtesse profiteert van dezelfde perceelsgewijze aanpak en dezelfde selectienormen als de grote wijn, maar streeft naar een meer toegankelijke expressie in zijn jeugd. Het warme en lichte oogstjaar 2019 maakte een volledige rijping mogelijk, terwijl het een mooie frisheid in de druiven behield. Deze combinatie resulteert in een genereuze materie, precieze tannines en een bijzonder zuiver fruit. De wijn behoudt zo de elegantie van het domein en biedt tegelijkertijd een directere en gulzige interpretatie van zijn terroir.
Réserve de la Comtesse 2019 bestaat uit 51% cabernet sauvignon, 46% merlot en 3% cabernet franc. De cabernet sauvignon brengt structuur, frisheid en lengte, terwijl de merlot in het midden van de mond een vollere en fluwelige textuur geeft. De cabernet franc vervolledigt het geheel met een meer bloemige en kruidige expressie. De verschillende partijen worden apart gevinifieerd om de persoonlijkheid van de percelen te behouden vóór de definitieve assemblage. De extracties worden nauwkeurig uitgevoerd om de fijnheid van het tanninekorrel en de helderheid van het fruit te behouden. De opvoeding in Franse eikenhouten vaten begeleidt geleidelijk de materie zonder een overheersende houttoets te zoeken. De 2019 heeft vandaag voldoende soepelheid om gewaardeerd te worden, terwijl hij een structuur behoudt die hem in staat stelt harmonieus te evolueren gedurende meerdere jaren.
De kleur toont een diepe granaat met nog steeds intense robijnrode reflecties. De neus opent met cassis, braam en zwarte kers, vergezeld van viooltje, ceder en grafiet. Bij het beluchten verschijnen geleidelijk nuances van zoethout, cacao, blond tabak en fijne kruiden. De mond is breed en zijdezacht, met goed geïntegreerde tannines die diepte geven zonder stijfheid. De merlot brengt rondheid en fluweel, terwijl de cabernet sauvignon een frisse en aanhoudende structuur behoudt tot in de afdronk. Deze verlengt zich op zwarte vruchten, grafiet, kruiden en een discrete rokerige noot. Réserve de la Comtesse 2019 zal een eendenborst, een geroosterde lamsrack, een ossenhaas met eekhoorntjesbrood, een duif of een kalfskotelet met paddenstoelen begeleiden.
Druivensoorten: 51% Cabernet Sauvignon, 46% Merlot, 3% Cabernet Franc
