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Domaine François Chidaine - Bouchet 2015
Vino francese

Domaine François Chidaine - Bouchet 2015

Vino francese

L'anno 2015 non ci ha risparmiato nei nostri sforzi perché il clima era capriccioso. Tuttavia, il fiore della vite è avvenuto in condizioni molto buone. L'estate indiana di settembre è stata più che favorevole, le uve sono state bagnate dal sole regalandoci una vendemmia di alta qualità. Il sollievo ha lasciato il posto alla felicità di vinificare uve appena concentrate, mirabilmente equilibrate tra ricchezza e freschezza, insomma un'annata come sogniamo di fare più regolarmente!

UVE: 100% Chenin Blanc VITIGNI: 50 anni

GRADO ALCOLICO: 13% ZUCCHERI RESIDUI: 15,8 g / L

IMBOTTIGLIAMENTO: Agosto 2016 ACIDITÀ TOTALE: 5,50 g / L

TERRENI: è composto da argille profonde e gesso bianco, di natura esclusivamente argilloso-calcarea.

VENDEMMIA: manuale con successiva cernita

METODO DI CULTURA: Il vigneto è gestito in Biodinamica. Nessun prodotto fitosanitario chimico viene utilizzato in vigna. I terreni sono inerbiti, nei filari vengono seminate piante mellifere e nematocidi. I preparati utilizzati provengono solo da materiali vegetali, animali e minerali lavorati. Le qualità e le particolarità di ogni terroir vengono così rispettate. La sfida è trovare un equilibrio e creare condizioni di vita armoniose tra suolo, pianta e ambiente per ottenere un vino di qualità.

VINIFICAZIONE: Dopo la pressatura in pressa pneumatica, la fermentazione alcolica viene svolta da lieviti indigeni in demi-muidi, pezzi di legno della capacità di 600 litri. Può durare fino a sei mesi. La "fermentazione malolattica" non è ricercata.

AFFINAMENTO: Viene effettuato sulle fecce fini, sempre nei semimuidi (durata totale 11 mesi).

NOTE DI DEGUSTAZIONE: Vino bianco morbido e minerale limpido e brillante. Naso delicato di fiori d'acacia e frutti bianchi. Grande finezza al palato che unisce rotondità e freschezza che bilanciano il finale.

Per unità
25.90 € Tasse incluse.
21.58 € HT
PRODOTTO ESAURITO
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SCHEDA TECNICA
  • Annata
    2015
  • Colore
    Bianco
  • Livello
    Perfetto
  • Etichetta
    Perfetta
  • Capsula
    Perfetta
  • Metodo di cultura
    Biodinamica
  • Denominazione
    Vin de France
  • Guadagni Privilege Club : 10 pts
  • +1.30 € / unità al mio gattino
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