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Loire > Vin de France
Domaine François Chidaine - Bouchet 2015 Vin de France L’année 2015 ne nous a pas ménagé dans nos efforts tant le climat a été capricieux. La fleur de la vigne s’est cependant déroulée dans de très bonnes conditions. L’été indien de Septembre a été plus que favorable ainsi, les raisins se sont gorgés de soleil nous donnant une vendange de grande qualité. Le soulagement a laissé place au bonheur de vinifier des raisins juste concentrés, admirablement équilibrés entre richesse et fraîcheur, bref un millésime comme nous rêvons d’en faire plus régulièrement ! CEPAGE: 100% Chenin Blanc VIGNES : 50 ans DEGRE ALCOOLIQUE : 13% SUCRES RESIDUELS : 15,8 g/L MISE EN BOUTEILLE : Août 2016 ACIDITE TOTALE : 5,50 g/L SOLS : il est composé d'argiles profondes et de craies blanches, uniquement de nature argilo-calcaire. VENDANGES : manuelles avec tris successifs MODE DE CULTURE : Le vignoble est conduit en Biodynamie. Aucun produit phytosanitaire chimique n'est utilisé dans le vignoble. Les sols sont enherbés, des plantes mellifères et nématicides sont semées dans les rangs. Les préparations utilisées proviennent uniquement de matières végétales, animales et minérales transformées. Les qualités et particularités de chaque terroir sont ainsi respectées. L’enjeu est de trouver un équilibre et de créer des conditions de vie harmonieuses entre terre, plante et environnement afin d’obtenir un vin de qualité. VINIFICATION : Après un pressurage en pressoir pneumatique, la fermentation alcoolique est réalisée par les levures indigènes dans des demi-muids, pièces de bois de 600 litres de capacité. Elle peut durer jusqu'à six mois. La 'fermentation malo-lactique' n'est pas recherchée. ELEVAGE : Il est réalisé sur lies fines, toujours dans les demi-muids (durée totale 11 mois). DEGUSTATION : Vin blanc tendre et minéral limpide et brillant. Nez délicat de fleurs d’acacia et de fruits blancs. Grande finesse en bouche alliant la rondeur et la fraîcheur qui équilibrent la finale.

Domaine François Chidaine - Bouchet 2015
Vin de France

Domaine François Chidaine - Bouchet  2015

Vin de France

L’année 2015 ne nous a pas ménagé dans nos efforts tant le climat a été capricieux. La fleur de la vigne s’est cependant déroulée dans de très bonnes conditions. L’été indien de Septembre a été plus que favorable ainsi, les raisins se sont gorgés de soleil nous donnant une vendange de grande qualité. Le soulagement a laissé place au bonheur de vinifier des raisins juste concentrés, admirablement équilibrés entre richesse et fraîcheur, bref un millésime comme nous rêvons d’en faire plus régulièrement ! 

CEPAGE: 100% Chenin Blanc                      VIGNES : 50 ans

DEGRE ALCOOLIQUE : 13%                     SUCRES RESIDUELS : 15,8 g/L

MISE EN BOUTEILLE : Août 2016               ACIDITE TOTALE : 5,50 g/L          

SOLS : il est composé d'argiles profondes et de craies blanches, uniquement de nature argilo-calcaire.

VENDANGES : manuelles avec tris successifs

MODE DE CULTURE : Le vignoble est conduit en Biodynamie. Aucun produit phytosanitaire chimique n'est utilisé dans le vignoble. Les sols sont enherbés, des plantes mellifères et nématicides sont semées dans les rangs. Les préparations utilisées proviennent uniquement de matières végétales, animales et minérales transformées.  Les qualités et particularités de chaque terroir sont ainsi respectées. L’enjeu est de trouver un équilibre et de créer des conditions de vie harmonieuses entre terre, plante et environnement afin d’obtenir un vin de qualité.

VINIFICATION : Après un pressurage en pressoir pneumatique, la fermentation alcoolique est réalisée par les levures indigènes dans des demi-muids, pièces de bois de 600 litres de capacité. Elle peut durer jusqu'à six mois. La "fermentation malo-lactique" n'est pas recherchée.

ELEVAGE : Il est réalisé sur lies fines, toujours dans les demi-muids (durée totale 11 mois).

DEGUSTATION : Vin blanc tendre et minéral limpide et brillant. Nez délicat de fleurs d’acacia et de fruits blancs. Grande finesse en bouche alliant la rondeur et la fraîcheur qui équilibrent la finale.

A l'unité
25.90 € TTC
21.58 € HT
PRODUIT ÉPUISÉ
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FICHE TECHNIQUE
  • Millésime
    2015
  • Couleur
    Blanc
  • Niveau
    Parfait (P)
  • Etiquette
    Parfaite
  • Capsule
    Parfaite
  • Mode de culture
    Biodynamie
  • Appellation
    Vin de France
  • Gain Club Privilège : 10 pts
  • +1.30 € / unité à ma cagnotte
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