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Loire > französischer Wein

Domaine François Chidaine - Bouchet 2015
französischer Wein

Domaine François Chidaine - Bouchet 2015

französischer Wein

Das Jahr 2015 hat uns bei unseren Bemühungen nicht verschont, da das Klima launisch war. Die Blüte der Rebe fand jedoch unter sehr guten Bedingungen statt. Der indische Sommer im September war mehr als günstig, die Trauben waren in Sonnenschein getränkt, was uns eine qualitativ hochwertige Ernte ermöglichte. Die Erleichterung ist dem Glück gewichen, Trauben zu vinifizieren, die nur konzentriert und bewundernswert zwischen Reichtum und Frische ausgewogen sind, kurz gesagt, ein Jahrgang, von dem wir träumen, ihn regelmäßiger zu machen!

TRAUBEN: 100% Chenin Blanc VINES: 50 Jahre

ALKOHOLISCHER GRAD: 13% RESTZUCKER: 15,8 g / l

ABFÜLLUNG: August 2016 GESAMTSÄURE: 5,50 g / l

BÖDEN: Es besteht aus tiefem Ton und weißer Kreide, nur Ton-Kalkstein in der Natur.

ERNTE: Handbuch mit sukzessiver Sortierung

KULTURMETHODE: Der Weinberg wird in Biodynamik bewirtschaftet. Im Weinberg wird kein chemisches Pflanzenschutzmittel verwendet. Die Böden sind grasbewachsen, Honigpflanzen und Nematizide werden in die Reihen gesät. Die verwendeten Präparate stammen ausschließlich aus verarbeiteten pflanzlichen, tierischen und mineralischen Materialien. Die Qualitäten und Besonderheiten jedes Terroirs werden somit respektiert. Die Herausforderung besteht darin, ein Gleichgewicht zu finden und harmonische Lebensbedingungen zwischen Boden, Pflanze und Umwelt zu schaffen, um einen Qualitätswein zu erhalten.

VINIFIKATION: Nach dem Pressen in einer pneumatischen Presse wird die alkoholische Gärung von einheimischen Hefen in Halbmuiden, Holzstücken mit einem Fassungsvermögen von 600 Litern, durchgeführt. Es kann bis zu sechs Monate dauern. Die "malolaktische Fermentation" wird nicht gesucht.

ALTERUNG: Es wird auf feiner Hefe durchgeführt, immer in den Halbmuiden (Gesamtdauer 11 Monate).

VERKOSTUNG: Weicher Weißwein und klares und brillantes Mineral. Zarte Nase von Akazienblüten und weißen Früchten. Große Finesse am Gaumen, kombiniert Rundheit und Frische, die den Abgang ausgleichen.

Nach Einheiten
25.90 € Inkl. Steuer.
21.58 € HT
PRODUKT NICHT AUF LAGER
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TECHNISCHES ARBEITSBLATT
  • Jahrgang
    2015
  • Farbe
    Weiß
  • Niveau
    Perfekt
  • Etikette
    Perfekt
  • Kapsel
    Perfekt
  • Biodynamische
  • Bezeichnung
    Vin de France
  • Privilegierter Clubgewinn : 10 pts
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