Domaine Danjou Banessy - La Truffière - Blanc 2024
O Domaine Danjou-Banessy é um dos domínios mais singulares do Roussillon, em Espira-de-l’Agly, numa paisagem de xistos, margas, calcário e seca mediterrânica. Benoît e Sébastien Danjou continuam uma história familiar dando aos terroirs catalães uma leitura ao mesmo tempo profunda, sensível e muito precisa. O domínio trabalha com agricultura biológica certificada, com práticas biodinâmicas, numa busca por vinhos vivos, enraizados e despojados de qualquer artifício. O La Truffière Blanc ocupa um lugar raro na gama, pois destaca o Carignan Gris, uma casta confidencial e patrimonial do Roussillon. A parcela, situada nas "Terres Noires" de Espira-de-l’Agly, estende-se por cerca de 3 hectares e possui vinhas plantadas antes de 1940. Este contexto de vinhas velhas, baixos rendimentos e solos profundos dá origem a um branco de carácter, muito distante das expressões simples ou apenas frutadas. Domaine Danjou-Banessy La Truffière Blanc 2024 apresenta-se assim como um grande branco mediterrânico de terroir, denso, mineral e profundamente original.
A cuvée La Truffière Blanc 2024 é feita de 100% Carignan Gris, cultivado num terroir de xistos negros e margas assentes numa base calcária. Esta combinação geológica traz ao vinho uma estrutura marcada, uma tensão profunda e uma sensação mineral persistente. As vinhas velhas plantadas antes de 1940 dão poucos cachos, mas oferecem uma matéria concentrada, complexa e naturalmente equilibrada. Após uma prensagem de cerca de 3 horas, a fermentação ocorre com leveduras indígenas, seguida de uma fermentação maloláctica espontânea. O envelhecimento de 20 meses em barricas usadas permite refinar a textura sem impor uma madeira dominante. O vinho não é clarificado nem filtrado, o que reforça a sua expressão direta, densidade e dimensão artesanal. La Truffière Blanc 2024 inscreve-se no registo de grandes brancos do Sul, ao mesmo tempo potente, salino, profundo e feito para envelhecer.
Na prova, Domaine Danjou-Banessy La Truffière Blanc 2024 apresenta uma cor dourada clara, luminosa, anunciando um vinho branco de matéria e relevo. O nariz pode evocar pêra madura, maçã amarela, marmelo, citrinos cristalizados, flores secas, amêndoa, pedra quente e uma nuance ligeiramente fumada. Na boca, o vinho mostra-se amplo, estruturado e mineral, com uma densidade que lembra a origem mediterrânica da uva. A frescura permanece, no entanto, muito presente, sustentada pela base calcária e por um final salino que estende longamente o vinho. O envelhecimento em barricas usadas traz uma pátina discreta, mais perceptível na textura do que nos aromas amadeirados. Este branco acompanhará idealmente uma ave assada, um peixe nobre com creme, vieiras, massa com morelas, risoto de cogumelos, cozinha trufada ou um queijo de ovelha curado. Pode ser degustado após uma aeração moderada, mas ganhará complexidade com vários anos de cave.
Castas: 100% Carignan Gris
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