Domaine de Faverand - Les Romarins 2023
Ao pé do Mont Ventoux, em Mazan, o Domaine de Faverand insere-se numa nova geração de propriedades do Ródano que privilegiam a finesse e a expressão do terroir. Criado por François Tessonneau, antigo colaborador de Emmanuel Reynaud nos domínios Rayas e Fonsalette, este vinhedo de cerca de cinco hectares cultiva uma identidade singular no sul do Ródano. A propriedade beneficia da influência do Ventoux, cuja altitude e correntes de ar contribuem para atenuar os fortes calores do verão. As suas parcelas assentam em solos de composições variadas, nomeadamente arenosos e argilo-calcários, que participam na diversidade das expressões dos seus vinhos. François Tessonneau privilegia uma viticultura respeitadora da biodiversidade, com especial atenção à vida do solo e ao desenvolvimento da agrofloresta. Les Romarins encarna esta filosofia através de uma interpretação delicada das castas do sul, na qual a frescura da fruta e a suavidade da matéria ocupam um lugar essencial. Esta cuvée evoca naturalmente as paisagens provençais que rodeiam a propriedade, entre vegetação mediterrânica, vinhas e relevos do Ventoux.
Les Romarins 2023 é elaborado a partir de uma assemblagem de Grenache, Syrah e Carignan, três castas emblemáticas do sul do vale do Ródano. A Grenache aporta a generosidade da fruta e a redondeza, enquanto a Syrah contribui para a estrutura aromática e nuances especiadas. A Carignan completa este equilíbrio com a sua frescura e personalidade, particularmente interessantes no contexto climático do sul. As vinhas são conduzidas com uma atenção constante ao seu equilíbrio natural, para preservar uma maturação homogénea e limitar as intervenções na adega. François Tessonneau privilegia uma vinificação suave, procurando uma extração delicada em vez de uma concentração excessiva. O envelhecimento visa conservar o brilho aromático das uvas e a fluidez da matéria, num estilo que se afasta voluntariamente das expressões mais potentes do sul do Ródano. A colheita de 2023 oferece assim uma interpretação acessível e elegante deste terroir, sustentada pela generosidade natural das castas e pela frescura procurada pela propriedade.
Les Romarins 2023 desenvolve um bouquet expressivo de frutos vermelhos maduros, cereja e framboesa, progressivamente enriquecido com notas de pimenta, tomilho e garrigue. À aeração, nuances florais e um ligeiro toque de alcaçuz completam esta paleta aromática, sem sobrecarregar a sua expressão. Na boca, o ataque privilegia a suavidade e a frescura, com uma matéria delicadamente envolvente e taninos finos. A fruta mantém uma bela vivacidade, sustentada por uma estrutura equilibrada que permite ao vinho permanecer particularmente agradável de degustar. O final, persistente e ligeiramente especiado, revela notas de pequenos frutos negros e ervas mediterrânicas. Acessível desde já, esta cuvée poderá também evoluir favoravelmente durante alguns anos, desenvolvendo nuances mais complexas de sotobosque e especiarias suaves. Acompanhará na perfeição costeletas de borrego grelhadas, uma ave assada com ervas, um lombo de porco ou legumes mediterrânicos confitados.
Castas: Grenache, Syrah, Carignan
