Domaine de Faverand - Les Romarins 2023
Les Romarins 2023 är framställt från en blandning av Grenache, Syrah och Carignan, tre emblematiska druvsorter från södra Rhône-dalen. Grenache bidrar med fruktens generositet och rundhet, medan Syrah tillför aromatisk struktur och kryddiga nyanser. Carignan kompletterar denna balans med sin friskhet och personlighet, särskilt intressant i det södra klimatet. Vingårdarna sköts med ständig uppmärksamhet på deras naturliga balans för att bevara en jämn mognad och begränsa ingripanden i källaren. François Tessonneau föredrar en mjuk vinifiering, som söker en delikat extraktion snarare än överdriven koncentration. Lagringen syftar till att bevara druvornas aromatiska klarhet och vinets flytande karaktär, i en stil som medvetet avviker från de kraftfullaste uttrycken i södra Rhône. Årgången 2023 erbjuder därmed en tillgänglig och elegant tolkning av detta terroir, bärande på druvornas naturliga generositet och den friskhet som egendomen eftersträvar.
Les Romarins 2023 utvecklar en uttrycksfull bukett av mogna röda frukter, körsbär och hallon, gradvis berikad med toner av peppar, timjan och garrigue. Vid luftning kompletteras denna aromatiska palett med florala nyanser och en lätt lakritston, utan att tynga uttrycket. I munnen prioriterar attacken mjukhet och friskhet, med en delikat omslutande kropp och fina tanniner. Frukten behåller en fin livlighet, understödd av en balanserad struktur som gör vinet särskilt angenämt att njuta av. Avslutningen, som är ihållande och lätt kryddig, visar noter av små svarta bär och medelhavsörter. Tillgänglig redan idag, kan denna cuvée också utvecklas gynnsamt under några år och utveckla mer komplexa nyanser av skogsbottens och milda kryddor. Den passar utmärkt till grillade lammkotletter, örtrostad fågel, fläskfilé eller konfiterade medelhavsgrönsaker.
Druvor: Grenache, Syrah, Carignan