Domaine de Faverand - Les Romarins 2023
Am Fuße des Mont Ventoux in Mazan gehört das Domaine de Faverand zu einer neuen Generation von Rhône-Weingütern, die Feinheit und Terroirausdruck bevorzugen. Gegründet von François Tessonneau, einem ehemaligen Mitarbeiter von Emmanuel Reynaud bei den Weingütern Rayas und Fonsalette, kultiviert dieses etwa fünf Hektar große Weingut eine einzigartige Identität im südlichen Rhône-Gebiet. Das Weingut profitiert vom Einfluss des Ventoux, dessen Höhe und Luftströmungen dazu beitragen, die starken Sommertemperaturen zu mildern. Die Parzellen liegen auf Böden mit unterschiedlichen Zusammensetzungen, insbesondere sandigen und ton-kalkhaltigen Böden, die zur Vielfalt der Weinexpressionsformen beitragen. François Tessonneau bevorzugt eine biodiversitätsfreundliche Weinbauweise, mit besonderem Augenmerk auf das Bodenleben und die Entwicklung der Agroforstwirtschaft. Les Romarins verkörpert diese Philosophie durch eine zarte Interpretation der südlichen Rebsorten, bei der die Frische der Frucht und die Geschmeidigkeit der Textur eine wesentliche Rolle spielen. Diese Cuvée erinnert natürlich an die provenzalischen Landschaften rund um das Weingut, zwischen mediterraner Vegetation, Weinbergen und den Erhebungen des Ventoux.
Les Romarins 2023 wird aus einer Assemblage von Grenache, Syrah und Carignan hergestellt, drei emblematischen Rebsorten des südlichen Rhône-Tals. Grenache bringt Fruchtfülle und Rundheit, während Syrah zur aromatischen Struktur und würzigen Nuancen beiträgt. Carignan ergänzt dieses Gleichgewicht mit seiner Frische und Persönlichkeit, die im südlichen Klimakontext besonders interessant sind. Die Reben werden mit ständiger Aufmerksamkeit auf ihr natürliches Gleichgewicht geführt, um eine homogene Reife zu bewahren und Kellerinterventionen zu begrenzen. François Tessonneau bevorzugt eine sanfte Vinifikation, die eine zarte Extraktion anstrebt, statt einer übermäßigen Konzentration. Der Ausbau zielt darauf ab, die aromatische Frische der Trauben und die Flüssigkeit der Textur zu bewahren, in einem Stil, der sich bewusst von den kraftvollsten Ausprägungen des südlichen Rhône entfernt. Der Jahrgang 2023 bietet somit eine zugängliche und elegante Interpretation dieses Terroirs, getragen von der natürlichen Großzügigkeit der Rebsorten und der vom Weingut angestrebten Frische.
Les Romarins 2023 entwickelt ein ausdrucksstarkes Bouquet reifer roter Früchte, Kirsche und Himbeere, das allmählich mit Noten von Pfeffer, Thymian und Garrigue bereichert wird. Beim Belüften ergänzen florale Nuancen und eine leichte Lakritz-Note diese aromatische Palette, ohne ihren Ausdruck zu beschweren. Am Gaumen bevorzugt der Auftakt Geschmeidigkeit und Frische, mit einer zart umhüllenden Textur und feinen Tanninen. Die Frucht bewahrt eine schöne Lebendigkeit, gestützt von einer ausgewogenen Struktur, die den Wein besonders angenehm zu verkosten macht. Der Abgang, anhaltend und leicht würzig, zeigt Noten von kleinen schwarzen Früchten und mediterranen Kräutern. Ab sofort zugänglich, kann sich diese Cuvée auch über einige Jahre hinweg günstig entwickeln und komplexere Nuancen von Unterholz und süßen Gewürzen entfalten. Sie begleitet perfekt gegrillte Lammkoteletts, mit Kräutern gebratenes Geflügel, Schweinefilet oder konfiertes mediterranes Gemüse.
Rebsorten: Grenache, Syrah, Carignan
