Domaine de Villaine - Côte Chalonnaise - La Fortune 2024
Le Domaine A. & P. de Villaine, installé à Bouzeron en Côte Chalonnaise, occupe une place singulière dans le paysage bourguignon. Fondé par Aubert et Pamela de Villaine, puis dirigé par Pierre de Benoist, il s’est imposé par une viticulture biologique exigeante et une lecture précise des terroirs de la côte chalonnaise. La cuvée La Fortune 2024 provient du lieu-dit éponyme, voisin de La Digoine, avec un sol, un climat et une exposition particulièrement favorables au Pinot Noir. Le domaine souligne que les vignes y sont plus jeunes que celles de La Digoine, donnant un vin plus tendre, immédiat et ouvert. Cette cuvée incarne ainsi une porte d’entrée idéale dans le style de Villaine, avec une expression bourguignonne pure, fraîche et accessible. Elle reste cependant fidèle à l’esprit du domaine, privilégiant l’équilibre, la délicatesse et la lisibilité du lieu.
Le millésime 2024 livre une expression très charmeuse du Pinot Noir, portée par un nez dense, floral et fruité. Les arômes évoquent la fraise des bois, la framboise, les petits fruits rouges croquants et une touche d’épices douces. Une nuance légèrement poivrée, presque épicée, apporte du relief à l’ensemble, tandis qu’une discrète note lactée renforce la sensation de gourmandise. En bouche, le vin se montre aérien, souple et particulièrement digeste, avec une trame acidulée qui préserve la fraîcheur. Les tanins sont fins, délicats et soyeux, dessinant une finale juteuse et élégante. C’est un rouge de pur plaisir, pensé pour être partagé dans sa jeunesse, sans perdre la précision qui caractérise les vins du domaine.
Servi autour de 15 à 16°C, La Fortune 2024 accompagnera parfaitement des volailles rôties, des viandes blanches, une charcuterie fine, un pâté en croûte ou des fromages doux. Il conviendra d’éviter les sauces trop puissantes ou les assaisonnements trop relevés, afin de respecter sa finesse naturelle. Sa fraîcheur et son fruit éclatant en font également un très beau vin de repas convivial, idéal sur une cuisine simple mais soignée. À boire dans les premières années suivant la mise en bouteille, il offrira alors toute sa spontanéité, son croquant et son charme fruité. La Fortune 2024 illustre avec justesse la Bourgogne de plaisir selon Villaine : un Pinot Noir sincère, tendre, précis et profondément attaché à son terroir.
Cépage : 100% Pinot Noir
