Domaine de Villaine - Côte Chalonnaise - La Fortune 2024
El Domaine A. & P. de Villaine, ubicado en Bouzeron en Côte Chalonnaise, ocupa un lugar singular en el paisaje borgoñón. Fundado por Aubert y Pamela de Villaine, y luego dirigido por Pierre de Benoist, se ha impuesto por una viticultura biológica exigente y una lectura precisa de los terroirs de la Côte Chalonnaise. La cuvée La Fortune 2024 proviene del lugar llamado igual, vecino de La Digoine, con un suelo, clima y exposición particularmente favorables para el Pinot Noir. El domaine señala que las viñas aquí son más jóvenes que las de La Digoine, dando un vino más tierno, inmediato y abierto. Esta cuvée encarna así una puerta de entrada ideal al estilo de Villaine, con una expresión borgoñona pura, fresca y accesible. Sin embargo, sigue siendo fiel al espíritu del domaine, privilegiando el equilibrio, la delicadeza y la claridad del lugar.
La añada 2024 ofrece una expresión muy encantadora del Pinot Noir, sostenida por una nariz densa, floral y afrutada. Los aromas evocan fresa silvestre, frambuesa, frutos rojos crujientes y un toque de especias dulces. Una ligera nota ligeramente picante, casi especiada, aporta relieve al conjunto, mientras que una discreta nota láctea refuerza la sensación de golosina. En boca, el vino se muestra aéreo, suave y particularmente digerible, con una estructura ácida que preserva la frescura. Los taninos son finos, delicados y sedosos, dibujando un final jugoso y elegante. Es un tinto de puro placer, pensado para ser compartido en su juventud, sin perder la precisión que caracteriza a los vinos del domaine.
Servido alrededor de 15 a 16°C, La Fortune 2024 acompañará perfectamente aves asadas, carnes blancas, charcutería fina, pâté en croûte o quesos suaves. Se recomienda evitar salsas demasiado potentes o condimentos demasiado fuertes para respetar su finura natural. Su frescura y su fruta brillante también lo convierten en un vino de comida muy agradable y convivial, ideal para una cocina simple pero cuidada. Para beber en los primeros años tras el embotellado, ofrecerá entonces toda su espontaneidad, su crocantez y su encanto afrutado. La Fortune 2024 ilustra con precisión la Borgoña de placer según Villaine: un Pinot Noir sincero, tierno, preciso y profundamente ligado a su terroir.
Variedad de uva: 100% Pinot Noir
