Domaine de Villaine - Côte Chalonnaise - La Fortune 2024
O Domaine A. & P. de Villaine, situado em Bouzeron na Côte Chalonnaise, ocupa um lugar singular na paisagem borgonhesa. Fundado por Aubert e Pamela de Villaine, e posteriormente dirigido por Pierre de Benoist, impôs-se por uma viticultura biológica exigente e uma leitura precisa dos terroirs da Côte Chalonnaise. A cuvée La Fortune 2024 provém do local homônimo, vizinho de La Digoine, com um solo, clima e exposição particularmente favoráveis ao Pinot Noir. O domínio destaca que as vinhas aqui são mais jovens do que as de La Digoine, produzindo um vinho mais suave, imediato e aberto. Esta cuvée representa assim uma porta de entrada ideal no estilo de Villaine, com uma expressão borgonhesa pura, fresca e acessível. No entanto, permanece fiel ao espírito do domínio, privilegiando o equilíbrio, a delicadeza e a legibilidade do lugar.
A safra de 2024 oferece uma expressão muito encantadora do Pinot Noir, sustentada por um nariz denso, floral e frutado. Os aromas evocam morango silvestre, framboesa, pequenos frutos vermelhos crocantes e um toque de especiarias suaves. Uma nuance ligeiramente apimentada, quase picante, traz relevo ao conjunto, enquanto uma discreta nota láctea reforça a sensação de doçura. Na boca, o vinho mostra-se aéreo, suave e particularmente digerível, com uma trama acidulada que preserva a frescura. Os taninos são finos, delicados e sedosos, desenhando um final suculento e elegante. É um tinto de puro prazer, pensado para ser partilhado na sua juventude, sem perder a precisão que caracteriza os vinhos do domínio.
Servido a cerca de 15 a 16°C, La Fortune 2024 acompanhará perfeitamente aves assadas, carnes brancas, charcutaria fina, um patê em crosta ou queijos suaves. Deve-se evitar molhos muito fortes ou temperos muito picantes, para respeitar sua finesse natural. Sua frescura e seu fruto vibrante fazem dele também um vinho muito bom para refeições conviviais, ideal para uma cozinha simples mas cuidada. A ser bebido nos primeiros anos após o engarrafamento, oferecerá então toda a sua espontaneidade, crocância e charme frutado. La Fortune 2024 ilustra com precisão a Borgonha do prazer segundo Villaine: um Pinot Noir sincero, terno, preciso e profundamente ligado ao seu terroir.
Castas: 100% Pinot Noir
