Domaine de Villaine - Côte Chalonnaise - La Fortune 2024
Domaine A. & P. de Villaine, sídlící v Bouzeron v oblasti Côte Chalonnaise, zaujímá výjimečné místo v burgundské krajině. Založen Aubertem a Pamelou de Villaine a později veden Pierrem de Benoistem, prosadil se náročným ekologickým vinařstvím a přesným čtením terroirů Côte Chalonnaise. Cuvée La Fortune 2024 pochází z místní části stejného jména, sousedící s La Digoine, s půdou, klimatem a expozicí obzvláště příznivými pro Pinot Noir. Domaine zdůrazňuje, že vinice zde jsou mladší než ty v La Digoine, což dává víno jemnější, okamžité a otevřené. Toto cuvée tak představuje ideální vstupní bránu do stylu Villaine, s čistým, svěžím a přístupným burgundským výrazem. Přesto zůstává věrné duchu domaine, upřednostňující rovnováhu, jemnost a čitelnost místa.
Rok 2024 přináší velmi okouzlující výraz Pinot Noir, podpořený hustou, květinovou a ovocnou vůní. Aromata evokují lesní jahody, maliny, křupavé červené bobule a nádech jemného koření. Lehce pepřová, téměř kořeněná nuance dodává celku hloubku, zatímco diskrétní mléčná nota posiluje pocit lahodnosti. V chuti je víno vzdušné, jemné a zvlášť stravitelné, s kyselinkovou strukturou, která zachovává svěžest. Tanniny jsou jemné, delikátní a hedvábné, vytvářející šťavnatý a elegantní závěr. Je to červené víno čisté radosti, navržené k pití v mládí, aniž by ztratilo přesnost, která charakterizuje vína domaine.
Podávané při teplotě kolem 15 až 16 °C, La Fortune 2024 bude perfektně doprovázet pečené drůbeže, bílé maso, jemné uzeniny, paštiku v kůrce nebo měkké sýry. Je vhodné vyhnout se příliš silným omáčkám nebo příliš výraznému koření, aby byla zachována jeho přirozená jemnost. Jeho svěžest a výrazné ovoce z něj činí také velmi dobré víno pro společné stolování, ideální k jednoduché, ale pečlivě připravené kuchyni. Pít by se mělo v prvních letech po lahvování, kdy nabídne veškerou svou spontánnost, křupavost a ovocné kouzlo. La Fortune 2024 přesně ilustruje Bourgogne radosti podle Villaine: upřímný, jemný, přesný a hluboce spjatý s terroirem Pinot Noir.
Odrůda: 100% Pinot Noir
