Domaine de Villaine - Côte Chalonnaise - La Fortune 2024
Domaine A. & P. de Villaine, beliggende i Bouzeron i Côte Chalonnaise, indtager en særlig plads i det burgundiske landskab. Grundlagt af Aubert og Pamela de Villaine og senere ledet af Pierre de Benoist, har det markeret sig gennem krævende økologisk vinavl og en præcis læsning af terroirerne i Côte Chalonnaise. La Fortune 2024 cuvéen kommer fra det navngivne lieu-dit, nabo til La Digoine, med en jordbund, klima og eksponering, der er særligt gunstige for Pinot Noir. Domaine understreger, at vinmarkerne her er yngre end dem i La Digoine, hvilket giver en vin, der er blødere, mere umiddelbar og åben. Denne cuvée indkapsler således en ideel indgang til Villaine-stilen med en ren, frisk og tilgængelig burgundisk udtryk. Den forbliver dog tro mod domænets ånd og prioriterer balance, delikatesse og klarhed i stedet.
Årgangen 2024 leverer en meget charmerende udtryk af Pinot Noir, båret af en tæt, blomsteragtig og frugtagtig næse. Aromaerne minder om vilde jordbær, hindbær, sprøde røde bær og et strejf af søde krydderier. En let pebret, næsten krydret nuance tilføjer relief til helheden, mens en diskret mælketone forstærker følelsen af nydelse. I munden fremstår vinen luftig, blød og særligt letfordøjelig med en syrlig struktur, der bevarer friskheden. Tanninerne er fine, delikate og silkeagtige og tegner en saftig og elegant afslutning. Det er en rødvin af ren fornøjelse, tænkt til at blive delt i sin ungdom uden at miste den præcision, der kendetegner domænets vine.
Serveret ved omkring 15 til 16°C vil La Fortune 2024 perfekt ledsage stegt fjerkræ, hvidt kød, fin charcuteri, pâté en croûte eller milde oste. Det anbefales at undgå for kraftige saucer eller for stærke krydderier for at respektere dens naturlige finesse. Dens friskhed og klare frugt gør den også til en meget fin vin til hyggelige måltider, ideel til enkel men veltilberedt mad. Den bør drikkes i de første år efter aftapning, hvor den vil tilbyde al sin spontanitet, sprødhed og frugtige charme. La Fortune 2024 illustrerer præcist det fornøjelsesfulde Bourgogne ifølge Villaine: en oprigtig, blid, præcis Pinot Noir dybt knyttet til sit terroir.
Druetype: 100% Pinot Noir
